如何自制月饼《繁体：餅》

如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什

如何在家自制月饼？

参考份量{pinyin：liàng}：50g模具20个

准备[繁体：備]食材：

冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂（拼音：shā）糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南瓜泥少许、抹茶粉少{pinyin：shǎo}许、红曲粉少许

馅料材料：紫薯《pinyin：shǔ》泥200g、芸豆馅200g、奶粉45g

制（繁体：製）作方法：

1、糯米粉、粘米粉幸运飞艇、澄粉、白[bái]砂糖等混合装碗中

2、加入牛奶搅拌{bàn}均匀

3、加入玉[拼音：yù]米油搅拌均匀

4、盖上保鲜膜放蒸直播吧锅上蒸30分钟左[读：zuǒ]右关火

5、等蒸好的月饼皮放凉极速赛车/北京赛车后揉成均匀面(miàn)团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右

6、月饼皮(读：pí)冷藏《pinyin：cáng》的过程中开始准备馅，紫薯加入奶粉揉均匀后分成[读：chéng]10个20g/个，芸豆馅同样准备10个20g/个

7、从冰箱中取出冷藏好的月饼皮面团，取5个小面团，每个约【繁体：約】50g左右，其中4个面团分别加入紫薯泥《拼音：ní》、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的面团

8、5个不娱乐城同《繁体：衕》颜色的面团分别搓成长条后并排放在一起

9、将5种不（读：bù）同颜色的面团条随意扭在一起

10、顺着颜色纹理分[拼音：fēn]成30g/个的小面团

11、取其中一个擀成圆形，放上芸豆馅，用面皮将馅包裹起来，用手掌握住面团轻轻稍做整形

12、月饼模具沾上熟糕粉，放入包好馅的月饼进模具[拼音：jù]中，放桌直播吧面上按压模具顶部，提取月饼模具即成型

小贴（繁体：貼）士：

1、牛奶不要一次性加入，分次加入更易混合均匀《繁体：勻》

2、制作过《繁：過》程中黏手可加熟糕粉

3、熟糕粉是采用糯米粉小[pinyin：xiǎo]火炒制而成

4、冰皮月饼做好《hǎo》放冰箱中冷藏后食用口感更佳

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