藕片怎样炒好吃？藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。莲藕怎么炒好吃？莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食生活中常吃的一种食材，尤其是秋冬季节，正是吃莲藕的好时候
藕片怎样炒好吃？
藕片怎么炒好吃？答：把藕要去皮，切成藕片然后用水清洗，把锅里油烧红，把藕片倒入锅里炒，必须离不开生姜米和葱花，再加上一些调味料，随便什么菜必须要靠油盐出五味。
莲藕怎么炒好吃？
莲藕怎么炒才好吃？大厨教你一个新吃法，藕片又脆又白还入味！莲藕，是我们日常饮食(读：shí)生活中常吃的一种食材，尤其是秋冬季节，正是吃莲(繁体：蓮)藕的好时候。
无论是炒着吃还是凉拌着吃，口感清脆又爽口。莲藕不仅口感好吃，而且{pinyin：qiě}营养价(繁：價)值也非常的丰富，经常食用莲藕具有美容养颜抗衰老之功效。
有句话说的好，“女子不可三日《拼音：rì》无藕”女人经常吃莲藕，皮肤会《繁体：會》变得更加红润有光泽。虽然莲藕的烹饪方式有很多种，但是你知道莲藕怎么炒才好吃吗？
今天小厨为大家分享一个新吃法，把莲藕切片后，搭配青红辣椒一起下锅炒。这样做出来的炒藕片{pinyin：piàn}，不仅口感清[pinyin：qīng]脆爽口（拼音：kǒu），而且美味又下饭。
清（读：qīng）炒藕片详细做法：
莲藕2个，青红辣椒各25克，葱花10克，蒜片直播吧10克，食用盐4克，白醋10克《繁体：剋》，白糖5克，食用油适量。香油2克。
具体操作世界杯步bù 骤：
第一步，首先我们把准备2根莲藕，用刮[繁：颳]皮刀将开云体育莲藕皮刮干净，然后再将莲藕清洗干净备用。
第二步，将洗净的莲藕，改[gǎi]刀切薄厚均匀的莲藕片。准备一个干净的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入适量(liàng)清水，加少许食用盐，少许白醋，浸泡5分钟左右。
第三步[bù]，开始准备配料。把青红辣椒洗净[繁体：淨]后切辣椒圈。葱，蒜，去皮后切葱花，蒜片备用。
第四步，起锅倒入适量的清水，先将水烧开，然后再把藕片捞出来倒入锅中焯水。藕片煮2澳门永利分钟左右《pinyin：yòu》捞出来过一下凉水，沥干水分后备用。
第五步，另起锅倒入适量的食用油[拼音：yóu]，油温烧至五成热时，下入切(qiè)好的葱花，蒜片，青红《繁体：紅》辣椒圈炒出香味。
第六[读：liù]步，将藕片倒入锅中大火翻炒均匀。接着再调（繁：調）入少许的食用{pinyin：yòng}盐，白糖，翻炒至藕片入味后，即可出锅装盘。
炒藕片不变色小[拼音：xiǎo]技巧：
技巧一，莲藕去皮以后，很容易会[繁体：會]氧化变色，所以，莲藕切片后要及时的放水中浸泡，水中加入少许食用盐，白醋。这样可以有效的防（练：fáng）止藕片氧化后变黑。
技《pinyin：jì》巧二，藕片下锅炒之前，先要经过焯水，这样可以缩短藕片的炒[读：chǎo]制时间，炒出来的藕片又脆又(读：yòu)好吃。
如果直接将藕片下锅炒，那么在炒的过程中藕片很容易粘锅，而且还要炒很久藕片才能变熟。藕片经过长时间炒制，不仅口感不脆还会变色发黑。
所以说以后再炒藕片时，一定要记着焯水，不要直接《jiē》下锅炒。
以上所分享的就（读：jiù）是，清炒藕片的做法与技巧了，你学会了吗？这样[繁体：樣]炒出来的藕片又白又脆还入味，大人孩子都特别的爱吃。
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