香辣[拼音：là]干锅排骨的家常做法

干锅排骨怎么做好吃？干锅排骨外焦里嫩、莴笋脆爽、香辣下饭。主料排骨800克、莴笋500克、洋葱300克辅料干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适

干锅排骨怎么做好吃？

干锅排骨

外焦里嫩、澳门新葡京莴笋脆爽、香辣[拼音：là]下饭。

主料[读：liào]

排骨800克、莴笋500克、洋葱300克

辅[繁体：輔]料

干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生[练：shēng]抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适《繁：適》量，料酒适量，糖适（繁体：適）量，鸡精适量，盐适量

制（读：亚博体育zhì）作方法：

步骤（繁体：驟）1

准备食材：排骨切段，莴[繁：萵]笋切块、洋葱切丝、姜切片、蒜切片备用；

步骤(繁：驟)2

起锅烧水，将排[pái]骨冷水澳门新葡京下锅，大火烧开撇去浮末，焯水后捞出洗净控干水份备用，将莴笋入开水锅焯至断生后盛出备用；

步骤（繁：驟）3

将焯好的排骨放入汤锅中，澳门金沙加入适量的清水没过食材，放入料酒、八角、葱、姜片，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右至排骨完全熟透，捞出控干备用[读：yòng]；

步《pinyin：bù》骤4

起锅烧油，油热后加入葱姜末和八角爆香后，再放入豆瓣酱小火炒出红油，然后{pinyin：hòu}放入蒜、干辣椒煸炒[pinyin：chǎo]出香（拼音：xiāng）味；

步[拼音：bù]骤5

将莴笋和煮熟的排骨倒入锅中，加入适量老抽，生抽，料酒大火翻炒五分钟至入味，再加入适量盐，糖，鸡精调味，翻炒均匀后关火，准备(bèi)世界杯好的洋葱丝均匀铺在准备好的锅仔锅底，将炒好的排骨莴笋倒入锅仔中，即可食用！

烹饪{pinyin：rèn}技巧

1、排骨一定新{xīn}鲜，而且块不要切得太大，块大不易入味；

2、因为豆瓣酱中有盐味，因此放《读：fàng》盐的

时候一定要酌情适量添[拼音：tiān]加。