大肠炝汤（繁：湯）的配方

榜头的大肠炝的秘方？大肠头用利剪剪开，取出里面的结缔组织。用盐、太白粉腌渍10分钟后洗净，切段。用盐、酱清、糖、料酒、胡椒粉、月桂粉腌渍1小时。热油锅爆香大蒜，加入大肠翻炒，加水、加腌酱漫过焖1小时。收干水份

榜头的大肠炝的秘方？

大肠头用利剪剪开，取出里面的结缔组织。用盐、太白粉腌渍10分钟后洗净，切段。

用盐、酱清、糖、料澳门银河酒、胡椒粉、月桂粉腌渍（繁：漬）1小时。

热油锅爆香大蒜，加入大肠翻炒，加水、加腌酱漫过焖1小时。收干水份，让部分大肠微微烧焦即可