泥鳅挂面的做法步骤图,泥鳅挂面怎么做好吃?食材主料泥鳅150g挂面200g辅料油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量黄酒适量辣椒酱适量步骤1.新鲜泥鳅去头去肠清洗干净2.热锅下油,放生姜片,煎炒泥鳅3.要集
泥鳅挂面的做法步骤图,泥鳅挂面怎么做好吃?
食材主料泥鳅150g挂面200g辅料油适量盐适量葱适量姜适量酱油适量黄酒适量辣椒酱适量步骤1.新鲜泥鳅去头去肠清洗干净2.热锅下油,放生姜片,煎炒泥鳅3.要集中火力慢煎,焦到泥鳅开花最好4.倒入适量黄酒和酱油,盐调味5.加适量辣椒酱调味6.倒入适量开水7.大火烧开后,下挂面8.以面少汤多为最佳9.大火烧开后,小火稍炖一会儿10.撒上葱花出锅,面条吸进了泥鳅的鲜味,特别好吃小贴士注意煎泥鳅的火候要掌握好,煎的不好,会影响整道菜的口感泥鳅挂面的做法步骤图,泥鳅挂面怎么做好吃?
泥鳅炖挂面用料泥(拼世界杯音:ní)鳅 300g
挂面 200g
鸡笼山shān皇冠体育 辣椒酱 两勺
葱,姜,蒜 适(读:shì)量
娱乐城老抽生(练:shēng)抽 适量
料[拼音:liào]酒 适量
盐 皇冠体育 适量《pinyin:liàng》
泥(练:ní)幸运飞艇鳅挂面的做法
泥鳅去[qù]肠,洗干净血水,用开水烫一下再[读:zài]用凉水冲洗掉黏液。(忘了拍照。。)葱姜蒜切好
锅里放油适量,烧热后放入沥干(繁:幹)水分的泥鳅。不要用锅铲乱铲,防止碎掉
轻轻[繁体:輕]晃动锅,粘住锅的用锅铲轻轻铲下,等水分煎干后,翻动泥鳅。加入料酒,老抽,生抽,辣椒酱后,加开水至淹没过泥鳅,盖上盖子继{繁:繼}续煮
二十分钟后,尝尝咸淡,可以加入一点盐,由于《繁体:於》这种挂面本身含有盐(yán)分,因此泥鳅可以不要太咸。泥鳅要留一些汤汁,不要[拼音:yào]烧干。
泥鳅关火时,另一口锅加水烧开,放入挂[繁体:掛]面,煮开后两分钟关火。
捞出面条在(zài)大碗中,不要面汤,将泥鳅及汤汁乘在面条上即可。
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