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钵子菜简单易学的做法钵子菜怎么做？食材主料萝卜650g炖腊牛肉1份辅料油适量盐适量芹菜适量辣椒适量姜适量步骤1.备料萝卜，熟腊牛肉（用八角，桂皮，花椒，料酒，酱油，白糖，焖煮好的了），辣椒，芹菜。2.锅里加油，下姜片爆香

钵子菜简单易学的做法钵子菜怎么做？

食材主料萝卜650g炖腊牛肉1份辅料油适量盐适量芹菜适量辣椒适量姜适量步骤1.备料萝卜，熟腊牛肉（用八角，桂皮，花椒，料酒，酱油，白糖，焖煮好的了），辣椒，芹菜。2.锅里加油，下姜片爆香。3.炒香后再下萝卜块

4.加适量细盐调味。5.再《练：zài》加入(练：rù)足足的开水煮至萝卜出味微熟。6.将煮好的胡萝卜转至钵里

7.再加入红烧腊牛肉。8.再加入芹菜及辣椒提味即可。9.炉台里加入固体《繁体：體》酒精

10.开火澳门永利后，边煮{pinyin：zhǔ}边享用。

用料

石门土鸡 1/2只姜 6片蒜 3瓣青花椒[读：jiāo] 6粒青椒 1个木耳适量

常德钵(繁：鉢)子澳门永利鸡的做法步骤

步开云体育骤（繁：驟） 1

土鸡(繁体：雞)清洗切块备用，石门土鸡鸡爪是黑色的，而且油比较多

步[拼音：bù]骤 2

澳门永利青椒《jiāo》、生姜、蒜切好备用

步骤《繁：驟》 3

锅中倒油入鸡（繁体：雞）翻炒

步骤(繁体：驟) 4

鸡肉澳门新葡京表面煎黄，锅中水（读：shuǐ）分收干后入姜、蒜

步骤[拼音：zhòu] 5

加入开水没过鸡肉大火煮沸（不盖盖[繁：蓋]子！）

步骤（繁体：驟） 6

此步骤就是为了将汤汁煮成《pinyin：chéng》奶白色，一定不(拼音：bù)能盖盖子！！汤汁《读：zhī》变白后盖盖煮30min

步(读：bù)骤 7

30min后开盖放入青椒、盐(拼音：yán)，大火收汁（木耳可在吃完鸡肉后(繁：後)加入炖煮，亦{读：yì}可直接同青椒一起炖煮）

步骤（繁体：驟） 8

煮好的钵子鸡，很{hěn}好吃

根据蒸制菜品的具体方法及风味特色，可以分为清蒸、粉蒸、旱蒸三类。

清蒸：将主料加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟。1.原料的选择及加工：清蒸菜肴的原料要求是新鲜的，例如鸡、猪肉、海鲜等。初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理

对于大块原料，清蒸时采用旺火沸水长时间蒸制；而对于丝、丁等小体积原料，则采用旺火沸水迅速蒸的方法。2.调味：清蒸菜肴的味型以咸(繁体：鹹)鲜味为主，常用的调味品有《读：yǒu》精盐、味精、胡椒粉、姜、葱等，调味以轻淡为佳。3.装盘：清蒸菜肴的装盘分为明定盘和暗定盘两种

明定《读：dìng》盘是指将原料按一定形态顺序装盘，蒸制后原器皿上桌；暗定盘则要求换盘后再上桌。4.成菜特点：此类蒸法的菜具有呈原色、汤汁清澈、质地细[繁：細]嫩软熟的特点。粉蒸：将加工好的原[练：yuán]料用炒好的米粉及其他调味料拌匀，而后放入器皿中码好，用蒸汽加热成软熟滋糯