牛里脊用焯水[拼音：shuǐ]吗

牛肉几成熟才好吃，口感更好？牛排分品种及保存环境，产地也很重要，在外点牛排，信的过的店家，牛肉在低温保存下，可点3分熟的牛排尝尝，冷冻单品完善保存的，在家烹调，煎八九成熟即可，牛排退冰不可用水冲，从冷

牛肉几成熟才好吃，口感更好？

牛排分品种及保存环境，产地也很重要，在外点牛排，信的过的店家，牛肉在低温保存下，可点3分熟的牛排尝尝，冷冻单品完善保存的，在家烹调，煎八九成熟即可，牛排退冰不可用水冲，从冷冻取出，放保鲜自然退冰后才煎，甜份不会流失，这款是我在家里煎的，方法对了，美味就等你来品尝

大家好，我是小颜生活大颜。

牛肉炖两个小时不会把水烧干吧？要看的是水加的多少，火的大（读：dà）小，水漫过亚博体育牛肉，改小火慢炖，不会烧干的，中途可以看下锅中是否缺水，加适量的水。

牛肉是大家都喜欢的肉食，主要成分是蛋白质，含有少量的脂肪，味{pinyin：wèi}道鲜美深受《shòu》大家喜爱。下面就分享炖牛[读：niú]肉的方法。

主要材料牛肉（500g），白萝卜（1根），香菇（100g）

配料调味料：葱花（50g），姜片（20澳门新葡京g），香菜（10g），生抽（30g），老抽(10g)，料酒（20g），白[拼音：bái]糖（20g），八角（5g)，花椒（5g），桂皮（5g），香叶（4片，）食用油（50g），盐（10g）

做法步（拼音：bù）骤：

1，大块牛《niú》肉洗干净，切四方小块。

2，牛肉放入锅中，加入清(qī世界杯ng)水，开火煮沸，撇去浮沫，把牛肉捞出，控干水分。

3，炒锅中加入食用油，油温上《pinyin：shàng》来[繁体：來]加入葱姜炒香，放入牛肉，生抽，老抽，料酒，白糖翻炒2分钟。

4，倒入刚才煮沸牛肉的汤水[pinyin：shuǐ]，加入八角，花椒，桂皮，香叶{pinyin：yè}，葱段，姜片，香菇，白萝卜块，煮沸，改小火慢炖，汤水要漫过(繁：過)牛肉。

5，小火慢炖约2个澳门金沙小[读：xiǎo]时左右，加入盐，撒上香菜，香香的炖牛肉，就可以出锅了。

1，牛肉一定要选新鲜的。

2，切牛澳门新葡京肉块时，可以用刀背拍几[jǐ]下，让牛肉组织松散，更容易入味。

3，时间比较（繁体：較）紧张，可以改用高压锅炖。

4，小火慢炖时，缺水一定加热水，加凉水影响牛肉口感。