请教白鳞鱼炖茄子哪位会做？准备好白鳞鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净茄子洗干净葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎水中放醋，反复清洗干净鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段起油锅
请教白鳞鱼炖茄子哪位会做？
准备好白鳞鱼两条，宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净茄子洗（拼音：xǐ）干净
葱白澳门巴黎人切段，姜切片，野山shān 椒和郫县豆瓣酱剁碎
水中放醋，反复清洗干净鱼表面的粘液，冲洗澳门博彩干净，沥【pinyin：lì】干水分，剁成段
起油锅，爆香葱姜蒜、花娱乐城椒（练：jiāo）和野山椒
下入郫县豆瓣bàn 酱，炒出红油
下入切好的鱼段（读：duàn）
添加没过的水
茄子手撕成大块(繁：塊)，中火煮至茄子软烂幸运飞艇，试试咸淡，用盐调味
大火收汁，起锅前加点葱[繁：蔥]花和香菜碎即可
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食材用料：蚬子蛤100克；紫蒂茄子200克；姜10克，白糖10克，味精10克，小葱10克，香菜适量，大蒜适量；菜谱做法：1.茄子切条（块、片、丁），用盐拌匀腌制5分钟。2.茄子变软之后，冲洗一遍，沥干水分备用。3.起油锅，爆香葱姜蒜末和干红辣椒段。4.下入茄条大火翻炒至软。5.调入少量白糖提味，添加蛤蜊平铺在茄子表面6.盖上锅盖，改中火焖至蛤蜊全部张口。7.调一下咸淡dàn 味儿直播吧，添加味精，撒上葱花和香菜，翻炒均匀即可。
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