正宗川菜毛血旺怎么做，谁能告诉我。需要什么材料。越具体越好？毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快，冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜
正宗川菜毛血旺怎么做，谁能告诉我。需要什么材料。越具体越好？
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。传统的毛血旺食材丰富，荤素搭配，麻辣诱惑无法挡，家庭制作可以不用哪么麻烦，主要食材具备，用现成的毛血旺底料，就可以一尝为快，冷冷的冬季，汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺，是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。
主(拼音：zhǔ)料：
鸭血500克(繁体：剋)
熟（拼音澳门银河：shú）制牛肚150克
牛百叶（繁体：葉）100克
盐方【拼音：fāng】火腿100克
黄豆芽100克《繁：剋》
辅料{liào}：
毛血旺《pinyin：wàng》调味料60克
盐{pinyin：yán}适量
料酒皇冠体育（练：jiǔ）15克
糖3克(繁体：剋)
生抽澳门永利15克(繁体：剋)
香[读：xiāng]菜适量
葱姜（繁体：薑）适量
蒜瓣适量《练：liàng》
香油适[shì]量
蒜苗适量
熟《练：shú》芝麻适量
步骤《繁体：驟》：
1.准备好所有的(练：de)食材。
2.鸭血洗净切块，牛百叶和牛皇冠体育肚切条，火腿切《拼音：qiè》片。
3.锅中水烧开放入百叶和牛[拼音：niú]肚焯烫一下备用。
4.澳门伦敦人再把鸭血煮上5分钟捞出备用（练：yòng）。
5.炒锅倒油《读：yóu》爆香葱姜蒜。
6.把调料炒出香味。
7.倒入豆芽翻炒{chǎo}
8.加(读：jiā)适量的清水和少许白糖。
9.加入料酒《练：jiǔ》。
10.加少许(繁：許)生抽。
11.煮上5-8分钟后加入鸭血继【繁体：繼】续煮上5-8分钟。
12.再加入百叶(繁体：葉)和牛肚。
13.煮开加[拼音：jiā]入盐和鸡精调味。
14.最后放入火[pinyin：huǒ]腿煮开关火。。
15.把毛血旺盛出，锅中加jiā 入香油烧热。
16.把热油浇在毛(拼音：máo)血旺上。
17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好(hǎo)。
小贴（繁体：貼）士：
毛[拼音：máo]血旺《拼音：wàng》底料。可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。
牛百叶和牛肚我用的[拼音：de]是半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。
百叶和牛肚不用住《zhù》很长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。
火腿入锅即可也不需《读：xū》煮很长时间
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