花生（练：shēng）油起泡沫是好油吗

花生油炸东西起沫怎么办？花生油是一种营养丰富高品质的食用油，在日常生活当中必不可少。不管植物油或动物油炸东西，随着油温的升高都会出现起沫现象。其实就是油的水蒸气。有些油在油炸过程中逐渐消失起沫、有些油始终都起沫，花生油也不例外

花生油炸东西起沫怎么办？

花生油是一种营养丰富高品质的食用油，在日常生活当中必不可少。

不管植物油或动物油炸东西，随着油温的升高都会出现起沫现象。其实就是油的水蒸气。有些油在油炸过程中逐渐消失起沫、有些油始终都起沫，花生油也不例外。

花生油炸东西起沫怎么办？1、花生在榨油时一定要干燥、用手抓一把有啦啦响的感觉、说明水份少，榨出的油比较纯。2、刚榨出的油必须沉淀一段时间再拿来用。3、选择过滤较好的榨油机，榨出的油杂质较少。4、炸东西时在油中放几片干姜片也可解除起沫现象。

这个应该是花生的水份过大，杂质也有点多造成的。

　　首先你是在油还没有完全烧开，就下食物了。大豆油在炸制食物时，一定要让其冒烟，才可以达到油沸的状态。那么你已经起泡沫了，就要将火关小，扔几粒花生米到油锅里，很快泡沫就下去了。