老鸡母火锅《繁体：鍋》

酸笋煮鸡怎么做好吃，酸笋煮鸡的家常做法？步骤 1.把准备好的土鸡斩成的大小合适的鸡块。 2.斩好的鸡块放入煮锅里加入适量水煮沸，并撇去浮沫。放入拍散的姜块和草果。 3.准备一包傣味酸笋。 4.把傣味酸笋拆包后与鸡肉一起同煮十五分钟

酸笋煮鸡怎么做好吃，酸笋煮鸡的家常做法？

步骤

1.把准备好的土鸡斩成的大小合适的鸡块。

2.斩好的鸡块放入煮锅里加入适量水煮（拼音：zhǔ）沸，并撇去浮沫。放[拼音：fàng]入拍散的姜块(kuài)和草果。

3.准备{pinyin：bèi}一包傣味酸笋。

4.把傣味酸笋拆包后与鸡肉一起同煮十五分钟(繁：鈡)。

5.准备一些切（练：qiè）好的葱姜蒜和辣椒。

6.鸡肉煮熟后，炒锅倒少量油热烧，下葱澳门金沙姜蒜和辣《pinyin：là》椒煸炒出香味。

7.倒入煮熟的鸡(jī)肉回一下锅。

8.放入适量的盐和少许的（拼音：de）味精调味即可。

西双版纳是我国傣族的主要聚居地之一，傣味是云南美食的重要组成部分。傣味以酸、辣、苦、怪味为主，“酸”能解暑；“辣”则能袪湿。一些奇葩傣味对许多游客来说是纯粹是味蕾的挑战，如昆虫美食、怪味美食等。那么，最受游客喜爱的西双版纳傣味美食有那些呢？

菠萝紫米饭（特色美味，受欢（繁体：歡）迎指数：★★★★★）

菠萝饭是傣味中最有代表性的一道特色美食，是西双版纳必{pinyin：bì}尝的[pinyin：de]美食。去过西双版纳旅游的游客，几乎都品尝过这道美食。菠萝饭其实就是以菠萝做为容器来加（拼音：jiā）工米饭，其中以菠萝紫米饭味道最佳，大众化的口味老少皆宜。

香竹饭（大《拼音：dà》众美味，受欢迎指数：★★★★★）

竹子是傣家人生《拼音：shēng》活中不可缺少的植物，是生活中的一部分，除了做成各种各样的（练：de）生活用品外，竹子做的香竹饭更是闻名遐迩。每年11月至次年2月期间的香竹饭味道最挂，通（练：tōng）常选用1-2年生的青竹来制作香竹饭。

香茅草烤鱼（大众[繁体：衆]美味，受欢迎指数：★★★★★）

香茅草烤鱼是最地道传统的[练：de]一道傣族风味美食，由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。香茅草是生长在热[繁：熱]带[拼音：dài]地区的一种香料，是傣味常用的调料之一。

南咪（特[tè]色美味，受欢迎指数：★★★★★）

南咪是傣语对各种酱的统称，其种类有“南咪布”（螃蟹酱）、“南咪帕”（菜子酱）、“南咪南诺”（酸笋澳门威尼斯人酱）等近10种。平时最常见是“南咪帕”（菜子酱）等，对于一些不习惯傣味的游客来说，南咪就是{shì}下饭首选。

傣味包烧/蒸（特色美味，受《pinyin：shòu》欢迎指数：★★★★★）

傣味包烧/蒸，是傣族人家特殊的烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要加工的食材包在其中并用香茅草扎紧，之后放在炭火塘中[读：zhōng]烤熟或蒸熟食用。用这种方法[练：fǎ]做出的菜肴不会走味、营养不会散失，独具《读：jù》民族特色。

火烧(繁体：燒)干巴（大众美味，受欢迎指数：★★★★★）

火烧干巴，这是一种通《pinyin：tōng》常出自傣家姑娘精心细致烹制的美食。火烧干巴精选整块上等牛肉，配以版纳独有的植物香料，采用火炭烧烤的方法烤制而成，当牛肉烤至褐红开云体育油润时，用木锤把牛肉轻轻敲打成丝状后拌上佐料即可食用。

油炸青苔（特色美味，受欢迎指数（繁：數）：★★★★）

青[读：qīng]苔，没错就是青苔，在西双版纳油炸青[拼音：qīng]苔可是很受欢迎的一道美食哦。傣家人把青苔从河边捞回，冲洗干净后晒干，加入佐料做成饼状，食用{yòng}时多用于油炸，味道清香润口，有清凉解毒作用。

竹筒烧肉（大众美味（读：wèi），受欢迎指数：★★★★）

竹筒烧肉是西双版纳哈尼族的一道传统[繁体：統]名菜，哈尼族招待贵客的名菜，所[拼音：suǒ]选青竹是当地特产的香竹，一般长0.4-0.6米，一头留有竹节，用这种青竹烧制的肉，香味含有天然的竹香，风味独特。

腌开云体育牛脚筋（特色美味，受欢迎指(读：zhǐ)数：★★★★）

腌牛脚筋傣族的传统名菜，把牛头、脚煮熟后去骨，切[读：qiè]成短小的条状，用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净，滤干。将切细(繁体：細)的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶佐料拌均，装入瓦罐封好，半月后即可以取《qǔ》出食用。

卵娱乐城石鲜鱼汤（大众美味，受欢迎（yíng）指数：★★★★）

卵石鲜鱼汤是西双版纳布朗族名菜，是将河中捡来的[练：de]卵石烧红后，一个接一个的放到装有清《读：qīng》水和鲜鱼的容器内（最早当地人用的是芭蕉叶），直到把鲜鱼煮熟。卵石鲜鱼汤味道鲜美，而且有烧石的干香，吃[繁：喫]起来别有风味。

油炸蜂蛹（奇《pinyin：qí》葩美味，受欢迎指数：★★★★）

油炸蜂蛹一般是选用山里的马蜂、黄土蜂、葫芦蜂等野[拼音：yě]蜂鲜活的幼虫进行炸制，成菜色泽金黄，脆香可口，食用时在(zài)佐以花椒盐，是佐酒的上品美食[shí]。蜂蛹的营养价值极高，含有大量高蛋白质和热量。