酥肉怎样做[读：zuò]才酥

酥肉怎样做才酥脆？酥肉炸酥脆的方法如下↓1. 鸡蛋打入碗中打散调匀；2.里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加

酥肉怎样做才酥脆？

酥肉炸酥脆的方法如下↓

1. 鸡蛋打入碗澳门永利中[读：zhōng]打散调匀；

2.里脊肉不可水洗，并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾，切成约食指粗细的小长条，切好的肉条放些盐扮匀，在将蛋汁倒入肉中搅拌，放置十分钟，再加入太白粉调成糊状，将肉裹上即可；

澳门新葡京炸（读：zhà）酥肉

3. 起油(读：yóu)锅炸肉条，先用大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞[拼音：lāo]起即可食用；

4. 另一种吃法是{pinyin：sh开云体育ì}吃不完的酥肉，冷冻保存，下次吃时，用冷水烧煮（水磙再煮肉的酥皮会烂掉），最后加上大白菜细火慢炖，依口味加些盐或胡椒粉调味即可

炸小酥肉时用淀粉，肉和淀粉面粉的比例是10:1. 具体炸小酥肉的做法如下：主料：五花肉辅料：调和油食盐酱油鸡蛋淀粉 1、先搅上面汁。

3个鸡蛋打在碗里，面和淀粉倒(读：dào)入搅拌。看面汁浓度稍加些水《pinyin：shuǐ》。面汁要能挂在肉上。千万不能太稀了

所以谁要《pinyin：yào》一点一点的加。2、切肉要切成长（繁体：長）条状。要比筷子略粗、7、8厘米长。切好后加盐、酱油、花椒面（繁：麪）、料酒腌制

腌制20分钟，将肉放入面糊里搅拌澳门银河。让每条肉都沾上面糊。刚开始掌握不好量的时候就少放一些肉在面汁里，这样(繁：樣)肉好挂面糊。3、锅里的有要稍多些

有6、7成热时下皇冠体育[pinyin：xià]锅炸。肉要一条一条的往锅里放。要随时搅一下油锅，不要都粘在一起。火不要太大了，油温保持在6、7成就可以了

4、一面（繁体：麪）放新的，一面捞出炸好的，控油，就可以吃了。