办理小餐饮经营许可证，说是要在门口装门帘，不装给办吗，因为平时门都是关着的，顾客买东西直接推门进来？先去申请办理，食药局的上门看点，如果不合格，会叫你整改的。到时要求装门帘你再装，没必要先装。 学校食堂采购员应该注意什么？食堂采购管理制度为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用支出，降低采购成本，以及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故，特制定本制度
办理小餐饮经营许可证，说是要在门口装门帘，不装给办吗，因为平时门都是关着的，顾客买东西直接推门进来？
先去申请办理，食药局的上门看点，如果不合格，会叫你整改的。到时要求装门帘你再装，没必要先装。学校食堂采购员应该注意什么？
食堂采购管理制度为加强对食堂食品原料辅料采购的管理，合理控制费用《pinyin：yòng》支出，降低采购成本，以(读：yǐ)及防止因采购劣质食品而导致的食品安全事故[读：gù]，特制定本制度。
一、澳门博彩食堂采购员由食堂（拼音：táng）管理员兼任，负责食品采购，职责如下：
1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。
2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全(quán)、质优、价廉。同时负《繁体：負》责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购[拼音：gòu]，此类采购，必须遵循公司采购部的相关规定，同时提请采购部审批。
3、根据经营情况，及时提出采购申请并负责采购。分析食品原料辅料的【拼音：de】品种、数量、质量、价《繁体：價》格，提出改进意见和建jiàn 议。
4、负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商[pinyin：shāng]进行考核评价。
5、协同验收[练：shōu]员，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。
6、调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市(拼音：shì)场价格浮动行情。
7、保管进货单据（繁体：據），根据进货(繁体：貨)统计（繁：計）和约定时间，对单据进行审核后，申请付款。
8、监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进《繁：進》意见和建议。
二、采购原则[拼音：zé]：
1、应遵循“货比三家”的原则[繁体：則]，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价(繁体：價)格质量比服务，追求质优价廉。
2、实行“定点采购”，坚决杜绝从流动(繁：動)摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。根据“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、诚信等因素，综合评价《繁体：價》后最终确定一家为定点采购的合格供应商。另外再选择来两家作(拼音：zuò)为备份供应商，以备急需。
三、供应世界杯商(读：shāng)管理规定
合格供应商必须具备(繁体：備)的条件：
1、具备合法从[繁：從]事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本公[拼音：gōng]司备案。
2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质澳门新葡京量监《繁：監》督检验报告、动物检疫合格证等等。
3、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资[拼音：zī]格的[读：de]农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食{shí}品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。
4、长期合作的供应商，应与本公司签订长期合作的意向性合同，其中应约定食品原(读：yuán)料辅料[拼音：liào]的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换货、货款支付方式、食品安全责任等。
5、供[拼音：gōng]应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。
四、食《读：shí》堂验收员由总经办委派，负责对采购回来（繁：來）的食品原料辅料进行验收，职责如下[读：xià]：
1、坚持原（读：yuán）则，秉公办事，坚决维护公司利益。
2、根据食堂采购计划表和供应商送货单，对食品原料辅料先验收后入库，拒收假冒{mào}伪劣、腐败变质、过期、无生产厂址澳门威尼斯人的食品，保证数量、份量、重量、质量相符，验收后在单据上签字。
3、不定期抽查入库食品的数量《练：liàng》和质量。
五、食品验收办[bàn]法：
1、“一看二闻三尝四问五索”：一看——看食品有无外包装，包装是否完好，包装上的配料表、生产日期、厂名、厂址等要素是否标识齐全，看食品有无变色、腐败；二闻——闻[繁体：聞]气味，是否有异味、腐败味；三尝——尝味道是否正常；四问——问生产过程、装卸运输过程、进货渠道等；五索——索取相关资质证件、送货单[繁：單]。
2、肉的验收：①索取检疫合格证(繁：證)。②看肉的颜色，肥膘呈白色，疫肉呈紫红(繁体：紅)色。③查看是否注水。④肉外表无毛。
3、鱼的验收：①鲜鱼：闻味为正常的鱼腥；看{pinyin：kàn}鱼的眼睛是灰色的且向外突出；看鱼鳞是否齐全。②冻(繁：凍)鱼：看颜色不发黄，看眼睛不浑浊、凹陷。
4、米面的{读：de}验收： 索取出厂合格证、称重、看米的色泽。
5、油的验收：①索取出厂合格证、检[繁体：檢]验证明；②看透明度，色泽透明的是植物油；③闻有臭味的可能是地沟油，有矿物味的更要拒收；④尝味道，有异味的可能是（练：shì）地沟油；⑤燃烧不正常且发出“吱吱”声的，水分超标；燃烧时发出“噼叭”爆炸（练：zhà）声，有可能是掺假产品，拒收。
六、食品采购及货款支付流{练：liú}程（附件一：食品采购及货款支付流程图）
1、采购前，先对食堂食品原料辅料剩余数量进行盘点，然后根据食堂澳门金沙táng 具体经营情况，确定各种食品原料辅料的需求量。对于需求量的把握必须适度，应避免因采购过多放置时间太长导致腐败变质或因采购过少不够用而影响供餐。
2、采购员咨询价格、砍价、定价，确定供应商，然后根据需求量填[tián]写《食品原料辅料采购计划表》（附件二(èr)），报总经办批准。得到批准后，再联系供应商送货。
3、货物送到后，由验收员进《繁：進》行验(繁体：驗)收。对不合格食品拒收，退回要求重新配送；对合格食品，核实数量、份量、重量、质量，并在供方送货单和食堂采购计划表上登记准确，按验收实际入库。
4、货款定《dìng》期结算。付款时，食堂[读：táng]管理员凭采购申请单和验收确{pinyin：què}认的送货单申请付款。
5、未经总经办审批同意，食堂管理员（繁体：員）不得擅自采购。
七、食堂管理员及总经办相关人员应经常关注市场行情。如[练：rú]发现原供应商的价格偏高，应及时与供应商协商降价，协商不成应立即更换供应商，寻求[读：qiú]价格更《读：gèng》低的合格供应商并进行合作。
八、食堂管理员及总经办与采购相关的人员在采购《繁体：購》中，不得暗[繁体：闇]箱操作，收受任何回扣，一经发现按公司有关制度严肃处理。
九、本制度从2010年5月4日起执行[读：xíng]。
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