烤箱烤鸡腿的（拼音：de）做法

苏式火腿月饼怎么做？金华火腿月饼。月饼皮用料:糖浆2斤，精面粉2斤8雨，生油5两，碱水4钱#2850度为准#29。制法:将面粉筛过，先用三分之二放在按板上开窝，落糖浆、生油、碱水和匀后，拌入面粉擦透，约静置三十分钟，再加入其余三之一的面物叠匀#28不用再擦#29便成月饼皮

苏式火腿月饼怎么做？

金华火腿月饼。

月饼皮用料:

糖直播吧浆2斤，精面[繁体：麪]粉2斤8雨，生油5两，碱水4钱#2850度为准#29。

制法(读：fǎ):

将面粉筛过，先用三分之二[读：èr]放在{pinyin：zài}按板上开窝，落糖浆、生油、碱水和匀后，拌入面粉擦透，约静置三十分钟，再加入其余三之一的面物叠匀#28不《bù》用再擦#29便成月饼皮。

金华火腿馅用[pinyin：yòng]料:

白杏仁1斤，榄仁1斤，桃仁1斤，爪仁1斤，麻仁3两，肥肉1斤半[拼音：bàn]，火腿肉5两，叉烧粒1斤，冬菇1两直播吧，白糖2斤半，糕粉1斤，柠叶3钱，生抽1两，生油1两，胡椒粉2钱，麻油4钱，汾酒5两，清水约8两。

制(繁：製)法:

1:先将肥肉切成幼方粒，用汾酒腌过，再将幼沙糖、榄肉、杏仁、爪子肉、芝麻、肥肉放在按板上拌句开窝，放进生油、生抽、白糖等，再加入三分之二清水[shuǐ]拌搅。幸运飞艇看其受水量，加入其余清水拌句，最后加入糕粉，再拌三次，静置三十分钟，便成金华火腿月馅料。

2:把拌成的金华火腿馅和饼皮分别秤量各分成粒，将皮压扁包上馅料，放进木制的月饼印，轻轻用手压平压实，使饼形四角分明，再把饼印拿到按板边，轻力将饼拍出，放在炕盘内，扫上清小入炉焗(读：jú)至半熟，取出门上扫蛋，放回炉内发货焗熟，便成金《pinyin：jīn》华火腿月饼。

关健[读：jiàn]:

1:拌馅的水要适量，水多则馅身软（读：ruǎn）、饼扁、泻脚，水少则馅硬、饼质粗。

2:肥肉一定要用洒腌过（繁体：過），肉质才爽而有香味，最后落糕粉，可《pinyin：kě》使肥肉不《bù》致渗油。

3:月饼先扫《繁体：掃》水，娱乐城后扫蛋，取其饼身湿润，形状美观。

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