中西面点工艺主要都学习些什么？烹饪科学概论，烹饪材料知识，烹饪材料加工工艺，食品雕刻，烹饪技术，糕点技术，冷菜技术，西餐技术，宴会设计，烹饪营养与健康，药物饮食介绍，食疗保健概论，餐饮营销、餐饮管理、中西餐饮烹饪技术实训、创新菜品研发、烹饪技术与酒店餐饮管理综合集成实习、毕业论文等，以及各学校的主要特色课程和实践环节
中西面点工艺主要都学习些什么？
烹饪科学概论，烹饪材料知识，烹饪材料加工工艺，食品雕刻，烹饪技术，糕点技术，冷菜技术，西餐技术，宴会设计，烹饪营养与健康，药物饮食介绍，食疗保健概论，餐饮营销、餐饮管理、中西餐饮烹饪技术实训、创新菜品研发、烹饪技术与酒店餐饮管理综合集成实习、毕业论文等，以及各学校的主要特色课程和实践环节。培养和掌握现代烹饪、营养和餐饮管理的基础知识，具有较强的烹饪技能，能够从事烹饪操作、营养分析和营养配餐中西（练：xī）食品基础知识、西餐糕点教学，生产香港风格的欧式西餐。基本的糕点技能，花架技术，蛋糕制作技术，糕点制作技术，娱乐城中点制作技术，面包制作技术，精美蛋糕制作卡通花架蛋糕
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