皮(拼音：pí)肤呈大理石花纹

牛肉该怎么挑选？牛肉是一种营养价值很高，也是一种高能量的食材，而且用它可以制造出很多美味的食品，牛肉用途也相当广泛。在各大餐厅，到每个家庭，还有各种牛肉制作的小食品，真是无处不在，真是丰富了我们的生活，享受了无穷的美味

牛肉该怎么挑选？

牛肉是一种营养价值很高，也是一种高能量的食材，而且用它可以制造出很多美味的食品，牛肉用途也相当广泛。在各大餐厅，到每个家庭，还有各种牛肉制作的小食品，真是无处不在，真是丰富了我们的生活，享受了无穷的美味。

今天我就我们【练：men】日常说到的牛肉怎样挑选来说一说。

现普遍一点，是黄牛肉，水牛肉这两种较多，当然也还有[练：yǒu]蒙古牛【读：niú】肉，牦牛，奶牛等牛的品种，今天我们《繁体：們》主讲黄牛.水牛的肉怎么挑选。

第一看，我们先观察牛肉的颜色。好的牛肉色泽鲜艳，深红（繁体：紅）色，切开表面{pinyin：miàn}有光(pinyin：guāng)泽，不是暗淡无光，但也不是有反光感。

第二摸[练：mō]，看手感，新【xīn】鲜牛肉有弹性，也有一点点沾手感，摸过之后，手上不会有明显血水，更不会有滑感，反之就不是好牛肉。

第三闻，刚宰杀好无打水牛肉，闻起来有很明显的牛肉香味#28一点点牛骚味#29，还带有娱乐城《读：yǒu》一点野草味，而没有其它异味，特别是注水牛肉，那血腥味浓，变质的带有臭腥味。

第四择【zé】，我们一般要去正规市场#28有检验室那种#29或大型超市去采购，这样相对有（读：yǒu）保障一点。以上几点希望能有所帮助。

鸵鸟产至非洲，是不会飞最大的鸟类。个头很大。性格温顺

可驮人奔跑。以植物为（繁体：爲）食，偶尔吃小动物。进食以吞咽为主

属红肉类。骨[拼音：gǔ]骼有空腔。油脂少

油(pinyin：yóu)脂颜色偏黄。肉可大致分为。脖子（带骨）

肋排（pái）。腿部肌开云体育肉。胸部肉，腹部筋皮和小腿筋

鸵鸟肉无澳门新葡京论是冷冻还是鲜的（我餐厅就《jiù》出售鸵鸟菜品和鹿肉。都是整只屠宰的）都要用水充分泡去血水和炸至否则成菜发黑会有血沫的味道

石烹鸵鸟蛋:鹅卵石洗净。放入（rù）油锅中加热到7成热。鸵鸟蛋350克

放盐2克，葱姜共5克(繁：剋)，青红椒末2克，糖1克，水或醋1克，搅打均匀。铁板铺上锡纸烧热。捞出(chū)热鹅卵石放在锡纸上

上桌淋入。提前兑好的鸡蛋液《拼音：yè》即可

特点《繁体：點》:鸵鸟蛋软嫩鲜香。增加用餐的气氛。

此菜是本店的创新菜品。造型美观。食用方法新颖

具体做《拼音：zuò》法:1:生菜叶切5厘米宽的长条。卷成直径0.5厘米圆柱行，找适合的红椒切成⭕。套住生菜卷，防止散（pinyin：sàn）开

葱白切5长的丝。煎饼{练：bǐng}切5厘米宽，10厘米长的条，也卷成和生菜同样大小的圆柱形用香菜扎好防止散(sàn)开。把生菜和煎饼互相间隔的摆在盘子四周(繁：週)

2:在盘子中间铺上葱丝。这[繁体：這]样基础装盘完成

3:将鸵鸟胸部肉切丝上浆。3成油温把《拼音：bǎ》浆好的鸵鸟丝滑（pinyin：huá）油至8成{chéng}熟。倒出滑好的鸵鸟肉丝备用

4:另起一锅。热锅晾油15克，放入葱姜爆香，放香其酱（可以根据地方口味换酱）小火炒出香味《拼音：wèi》，放滑好的鸵[繁体：鴕]鸟肉。旺火炒香

5:倒在铺好《拼音：hǎo》的葱丝上。撒上香菜即可上桌

特点:酱香浓郁，。肉丝滑嫩。用煎饼卷着吃幸运飞艇。味道(拼音：dào)更佳

五花肉的特点，油脂丰富，口感。肥肉软，多油。肉皮筋道。瘦肉在油脂的浸泡下，香而不柴

可以鸵鸟肉（肋排）炖红焖肉。用五花肉的油脂增加鸵直播吧鸟的香味。我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐(繁体：樂)。欢迎留言说出你❤中美食