牛肉红烧怎（练：zěn）么做窍门

麻辣红烧牛肉怎么做？麻辣红烧牛肉要做好吃，最好选用牛腩来烧制。牛腩是含筋、肉、油均匀的松软牛肉，最适合烧制。红烧的口感耙糯入味，麻辣鲜香，又有嚼劲，是平常人们最爱吃和做的一道菜。原料：牛腩1000克

麻辣红烧牛肉怎么做？

麻辣红烧牛肉要做好吃，最好选用牛腩来烧制。牛腩是含筋、肉、油均匀的松软牛肉，最适合烧制。红烧的口感耙糯入味，麻辣鲜香，又有嚼劲，是平常人们最爱吃和做的一道菜。

原料：牛腩1000克，白萝卜1个，豆瓣酱适量，姜、葱、蒜、干花椒、干辣椒、料酒，盐适量，八角、桂皮、香叶、小茴、草果少量，酱油、味精，白糖（冰糖），香菜少许

澳门伦敦人烹制方法《读：fǎ》：

1.将新鲜牛腩浸泡在清水中，泡出血水后[拼音：hòu]冲澳门博彩洗干净，切成大小适宜的方块备用。

2.锅中掺水（读：shuǐ）倒入切好的牛腩块，加入姜片，料酒，葱节，几粒花椒，大开云体育火烧开后捞出，用清水冲洗干净沥干水分备用。

3.起锅烧油（拼音：yóu），油温四成时下干花椒，姜片，蒜爆香后，倒入牛腩块烹（练：pēng）入料酒翻炒。

4.炒至牛腩出油时，放入豆瓣酱继续煸炒。炒至豆《拼音：dòu》瓣酱快干时，加入酱油，八角，桂皮，香叶，小茴，草果（香料要先用清水冲洗去除灰尘，再掰成小块）翻炒，炒至豆瓣干香，油色红亮时，加入没过牛肉的娱乐城清水，加入干辣椒节（不喜太辣的，可以不加），大火烧开，转中小火慢烧。

5.将白萝卜去皮洗净切成牛腩块大小备用。牛腩烧至50分fēn 钟时倒(拼音：dào)入切好的萝卜块继续烧制。

6.再烧15分钟左右，就可以根据个[繁：個]人口味，调入适量的盐，味精，鸡精（喜欢香澳门银河味重的，可以再加入一勺五香粉搅拌均匀）就可以起锅装盘撒上香菜即成菜。

7.麻辣là 红烧牛肉的做法多样，也可用(拼音：yòng)青红辣椒替代干辣椒。也可用干竹笋或土豆替代萝卜，这得根据个人喜好来确定。#寻觅好味道#@头（繁：頭）条美食