料酒(pinyin：jiǔ)和鸡蛋可以一起吃吗

炒菜时能不能用其他酒来代替料酒？黄酒就可以。蛋花汤里的蛋花是如何打出来的？做西红柿鸡蛋汤怎样才能打出漂亮的蛋花? 技巧在这里!西红柿鸡蛋汤，是一道再普通不过的汤了。尤其在北方，是很受人们喜欢的一道餐后汤

炒菜时能不能用其他酒来代替料酒？

黄酒就可以。

西红柿鸡蛋《拼音：dàn》汤，是一道再普通不过的汤了。尤其在北方，是很受人们喜欢的一道餐后汤。就是这样一{yī}道最简单的汤，不同的地区却有着不同的做法。最常见的是用油将西红柿炝炒了，再淋入鸡蛋液。我的做法是典型的河北做法，汤中只淋入（pinyin：rù）少许芝麻油，非常健康美味

这道汤最难的就是如何做出漂亮的蛋花，这【zhè】个有很多技巧在里面，我的做法仅供参考，毕竟我只是个美食爱好者，做幸运飞艇法也是自己摸索的，不尽人意之处请多多谅解！

食材：西{pinyin：xī}红柿、鸡蛋、黄瓜、香菜

西[练：xī]红柿切薄片，也可以事先将西红柿用开水烫后去皮。

黄瓜切菱形片

香菜切碎（suì）。

鸡（读：jī）蛋打入碗澳门银河中，加入少许土淀豆粉。

再加入少许温世界杯水，用筷子充分(pinyin：fēn)打散，至蛋液起泡沫，

碗[练：wǎn]中倒入适量土豆粉，加入水搅匀。注[繁：註]意：一定是土豆淀粉，炒菜勾【读：gōu】芡用玉米淀粉，做汤勾芡用土豆淀粉，这是基本常识。

锅中做水，水开后倒入淀[繁：澱]粉液勾芡。

加入适量盐[繁体：鹽]。

重点来了：将火调小，在（pinyin：zài）水将开未开状态下，用筷子朝一个方向划圈，将鸡蛋液《拼音：yè》垂直呈一条线流下朝反方向划圈淋入锅内。

加入西红柿片开云体育【练：piàn】、黄瓜片。

淋入少许香油，撒入香[xiāng]菜。

蛋花不是澳门金沙太完美，大家还有什么（繁体：麼）技巧请多多指点！具体做法大家还可以参考我同步发表的视频，请大家观看！