家常牛肉丸子的做《拼音：zuò》法

用来做牛肉丸子的牛肉馅怎样去除血水和杂质？准备材料：牛肉 300g、洋葱 100g、蒜 10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用，如下图所示

用来做牛肉丸子的牛肉馅怎样去除血水和杂质？

准备材料：牛肉 300g、洋葱 100g、蒜 10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。

一、牛肉洗净后剁成肉绒【繁体：絨】，放旁边留着备用，如下图所示。

二、然后将洋葱洗净切小丁，放旁边留着备用，如下图《繁体：圖》所示。

三、接着蒜头切成蒜蓉，放（pinyin：fàng）旁边留着备用，如下图所示。

四、将切好的牛肉，盐，酱油，亚博体育料酒，洋葱末和蒜蓉装入一个稍大的碗里，搅拌均（jūn）匀。

五、搅拌均匀的牛肉搓成（pinyin：chéng）一个个小丸子放入盘中，如下图所示。

六、锅热适[繁：適]量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。

七、起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用，这样牛肉丸子就已经[繁：經]做好了。

牛肉馅加盐味，葱姜水少许，一个方向搅拌，加蛋清，加生粉，摔打上劲，温水汆丸子即可

汆牛肉丸【pinyin：wán】子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克，猪肉(肥)150克

辅料：芹菜100克，香菜30克《繁体：剋》，木耳(水发)30克，鸡蛋75克

调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味wèi 精2克(kè)，胡椒粉1克，香（拼音：xiāng）油5克，淀粉(豌豆)5克

汆{练：cuān}牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁。

汆牛肉丸子的做法：1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中{zhōng}将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上【pinyin：shàng】劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；

2. 勺中加高汤，将牛肉馅下成直径[繁：徑]2厘(繁：釐)米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；

3. 出锅时撒香菜末，淋上香油即《拼音：jí》成。

食材准备:白萝卜70澳门博彩g，胡萝卜30g，西兰花20g，牛肉50g，淀粉适量，蛋【读：dàn】清适量

白萝卜和胡萝卜用刮刀去皮刨成丝(繁：絲)

西兰澳门博彩花焯水[练：shuǐ]切碎

西兰花，白萝卜，胡萝卜，牛肉加入面粉搅拌（练：bàn）均匀

将[繁体：將]面糊揉成丸子状

放入锅中(zhōng)蒸15分钟左右就可以了

食材准备:白萝卜70g，胡萝卜《繁体：蔔》30g，西兰花20g，牛肉50g，淀粉适量，蛋清适量

白澳门伦敦人萝卜和胡萝卜用刮刀去《拼音：qù》皮刨成丝

西xī 兰花焯水切碎

西兰花，白萝卜，胡萝卜，牛肉加入面粉搅(繁：攪)拌均匀

将面糊揉成丸子状

放fàng 入锅中蒸15分钟左右就可以了