怎样做酱牛肉又烂又好《读：hǎo》吃

如何做酱牛肉好吃又好烂？选好肉。一般要牛腩或腰蜗，这地方的肉最嫩。把肉洗净放到冷水里拔，大概20分钟左右。然后焯水放葱姜撇血沫。等焯好了就盛出，热水开了把肉放进去，放上作料，老抽。大火烧开，小火慢炖，炖2个半小时就可以了

如何做酱牛肉好吃又好烂？

选好肉。一般要牛腩或腰蜗，这地方的肉最嫩。把肉洗净放到冷水里拔，大概20分钟左右。然后焯水放葱姜撇血沫。等焯好了就盛出，热水开了把肉放进去，放上作料，老抽

大火烧开，小火慢炖，炖2个半小时就可以了。作料可以依据自己的口味而定。