怎么腌制(zhì)咸鸡蛋

淹鸡蛋怎么淹淹出来流油好吃？腌咸鸡蛋的做法一：主料：鸡蛋8个。调料：食盐100克、白酒100克。1.鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。2.另准备一个干净无水的碗放入盐，将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐

淹鸡蛋怎么淹淹出来流油好吃？

腌咸鸡蛋的做法一：

主《拼音：zhǔ》料：鸡蛋8个。调料：食盐100克、白酒100克。

1.鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。2.另准备一个干（读：gàn）净无水的碗放入盐，将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下(pinyin：xià)，保证鸡蛋表面均匀裹满盐。

3.将裹满食盐的鸡蛋用《拼音：yòng》保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处。4.20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入【练：rù】水中煮10分钟（繁体：鈡）后即可。

1.盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。

2.白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再极速赛车/北京赛车滚上精盐，放入容器内，约【繁：約】30天即成。这种方法最简便。

3.五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。

4.草木灰腌制（读：zhì）。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋【dàn】壳(市场上卖的多是用这种方法腌制)

5.米汤腌制，用米汤或{huò}者煮米粉过后的那道汤水和入[练：rù]黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐(食盐的量没有比例，根【练：gēn】据自己要求的咸、淡来添加)，据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。

1，先把鸡蛋洗净，用干净的布擦干。

2，取一些盐放在盘子里或是碗里，加一些五香粉或是十三香，（这样《繁体：樣》腌制的鸡蛋不只有咸味还有调料的香味在里面，当[繁体：當]然也可以什么都不加，依个人口味）搅匀。

3，碗里倒一些白酒，将鸡蛋均匀的滚上白酒后放入盐里裹上均匀的一层盐开云体育，然后用保鲜膜包起来，每一个都是如此，包好后放在一个器皿里即可，大约20至30天就可以食用了。这样腌制蛋黄很容易出油，很好吃。这可是我做好后验证的哦，现在每天都会吃一个自己的劳动成{pinyin：chéng}果。

用米醋可以3天快速出油。

平时我们想吃咸鸡蛋都需要腌制很长时间，时间极速赛车/北京赛车太短不容易入味，蛋黄也不（bù）会流油。大家都吃过流油的蛋黄，流油的蛋黄才是最好吃的咸鸡蛋，可一想到要腌制很长时间，也把握不好，太长了容易变臭，太短了又不入味。这里有一个方法可以很快的腌制出好吃流油的咸鸡蛋，只需要3天时间

做法非常简单，保证【zhèng】看一遍就会。而且这种方法腌制出的咸鸡蛋还有美容养颜的功效。具体腌制步骤如下：懒人[练：rén]版五香咸鸡蛋原料：鸡蛋2个（可以多放几个），米醋1瓶，盐一小把，五香粉一小把

步骤： 1、把鸡蛋冲亚博体育洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。2、米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。3、侵《读：qīn》泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软

4、用澳门巴黎人清水把泡软的蛋壳冲掉 5、蛋壳没有了，这时鸡蛋只剩下一层膜了。6、盐和五香粉放一起调好，把无壳（繁体：殼）鸡蛋放入盐中翻滚，让鸡蛋裹上一层盐。7、把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里

8、用保鲜[繁：鮮]膜封住罐口，盖上盖[繁体：蓋]子，密封{fēng}结实，放到有阳光的地方。9、放置3天即可，放在蒸锅的蒸熟，个个流油。