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沙县板鸭怎样做才好吃？沙县板鸭特别好吃，据说已经有一千多年的历史，尤其是“郑湖板鸭”最为有名，来沙县玩的人都会带一些板鸭作为伴手礼，正宗的沙县板鸭要经过三晒三烤，制作起来非常复杂，至少要经过20天的洗礼，时间让香味更隽永，成为人们餐桌上的美味

沙县板鸭怎样做才好吃？

沙县板鸭特别好吃，据说已经有一千多年的历史，尤其是“郑湖板鸭”最为有名，来沙县玩的人都会带一些板鸭作为伴手礼，正宗的沙县板鸭要经过三晒三烤，制作起来非常复杂，至少要经过20天的洗礼，时间让香味更隽永，成为人们餐桌上的美味。

那么沙县板鸭怎么做好吃？下面就来介绍几种家常做法吧。

沙县板鸭最常见的吃法就是蒸着吃，切半只板鸭，亚博体育放入蒸锅里，隔水蒸个10分钟（繁：鈡）左右就可以吃了，最好是蒸完以后再切成小块，这样做出来的板鸭口感更好。

炒着吃，板鸭清洗后切成小块，放入水中先稍微煮一下，然后捞出备用，油锅加入葱姜爆香，把板鸭放入，一起翻炒，加水和料酒，焖一皇冠体育会儿再出锅，这种做法还可以加入笋干、藕丁等等辅料，吸收了板鸭的香气后，特别好吃下饭。要注意的是，板鸭本身就有点咸，所以调味的时候，要注意盐巴的使（shǐ）用量。

另外，板鸭还(繁体：還)可以幸运飞艇炸着吃，板鸭和饭一起蒸着吃也不错，米饭吸收了板鸭的油，特别香。

（海峡网(繁幸运飞艇体：網) 肖舒）

用料沙县板鸭一只生姜蒜头红酒食用油沙县板鸭的做法板鸭剁小块，生姜蒜头切丝备用鸭块入沸水焯去浮沫捞起备用热锅下油，爆香蒜头姜片下鸭块翻炒，加入清水，料酒，焖煮10分钟即可出锅小贴士