上海有哪些美食？避开网红店，串大街小巷，看看上海人都爱往哪扎堆。上海菜以浓油赤酱，甜口为主。但现在都已经稍作改良，没有那么甜了。以下是做为土生土长的上海人个人所爱美食：红烧肉 腌多鲜 糖醋小排 毛蟹年
上海有哪些美食？
避开网红店，串大街小巷，看看上海人都爱往哪扎堆。
上海菜以浓油赤酱，甜口为主。但现在都已经稍作改良，没有那么[繁体：麼]甜了。
以下是做为[繁体：爲]土生土长的上海人个人所爱美食：
红烧肉 腌多鲜 糖醋小排澳门巴黎人 毛蟹年糕 油【练：yóu】爆虾
草头圈《拼音：quān》子 熏鱼 糖藕等
极速赛车/北京赛车所爱小吃（繁体：喫）：
小笼【繁体：籠】包 生煎澳门新葡京 粢饭 葱油拌面 条头糕等
作为上海人，这么多美食，你吃过几种？
你好！上海特色菜有很多，比如： 1.上海红烧肉，浓油赤酱，丝丝甜味； 2.八宝鸭，上海特色菜之一，也是传统名菜； 3.水晶虾仁，鲜味十足，软中带脆； 4.上海松江鲈鱼，味道鲜美，肉质细嫩； 5.上海熏鱼，外焦里嫩，口感咸鲜味美； 6.腌笃鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩。上海红烧肉是和一般的红烧肉相比，在味道上是很有优势的，这是一道经典的上海本帮菜，用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的，上海红烧肉外观好看，浓油赤酱、丝丝甜味，能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，吃起来肥而不腻、酥而不烂，还带着甜味，很有特色。
开云体育 八宝（繁体：寶）鸭
八宝鸭想必大家都知道，这是上海特【读：tè】色菜之一，也是传统名菜，最好吃的八宝鸭在上海城隍庙上海老饭店，他家烹制的最好吃。八宝鸭是用带骨鸭开背《繁体：揹》，填入各种好吃的配料，扣在大碗里，玻璃纸封住然后蒸熟而成[练：chéng]，鸭形丰腴，出笼时，浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，相当好吃。
水晶虾仁【读：rén】
水晶虾仁是【shì】一道好看又好吃的上海特色菜，曾被评为“上海第一名菜”，要说上海有哪些特色菜一定要吃，这道一定不能错过。水晶虾仁晶莹剔透，主料有虾和鸡蛋，期间不加任何配料，鲜味十足，软中带脆。40年代上海静安宾馆名厨所创，烹饪技艺创新澳门永利，加上选料上乘，制作严谨，很快这道菜就得到了大家的喜爱。
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