正宗鸡蛋[练：dàn]汉堡技术配方

鸡蛋汉堡用什酱最合大众口味？鸡蛋汉堡，又称蛋堡，小吃，是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，受到年轻人、小朋友们的青睐，一般是在街口的小摊车上出售

鸡蛋汉堡用什酱最合大众口味？

鸡蛋汉堡，又称蛋堡，小吃，是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，受到年轻人、小朋友们的青睐，一般是在街口的小摊车上出售。自济宁夹饼、白吉馍后的又一亮点。在天津街头也可见到。

鸡蛋汉堡是街头非常受欢迎的一种小吃，既可以做早点也可以做零食。无论北方还是南方都经常可以看到它的身影。里面无论是夹肉馅、刷果酱或者刷辣酱都可以，非常的百变。

鸡蛋汉堡(pinyin：bǎo)想做得好吃，面糊是非常重要的，下面安利一个鸡蛋汉堡的方子，希望（pinyin：wàng）可以[yǐ]帮助你做出最美味的鸡蛋汉堡。

工欲善其事必先利其器，在做鸡蛋《拼音：dàn直播吧》汉堡之前，先简单科普一下做鸡蛋汉堡的工具。最重要的工具莫过于鸡蛋汉堡的模具，从用途来分可以分为家用和商用两种规格，从造型来分又可以分为常见的圆形款和不常见的异形款。当然，除了模具，也别忘了配一把硅胶的油刷和一柄小铲子。

【家用型xíng 】

【澳门巴黎人商用（pinyin：yòng）型】

【异形款】

【硅胶刷（pinyin：shuā）和铲子】

了解了制作鸡蛋汉堡的模具，下【读：xià】面给出制作鸡蛋汉堡（bǎo）的方子和制作方法，无论在家还是在街边，都可以轻松做出美味又好吃的鸡蛋汉堡[练：bǎo]了。

【准(繁：準)备】

鸡蛋若干，面粉250g，酵母5g，鸡（繁体：雞）精澳门伦敦人5g，盐8g，十三香5g，孜然面5g，水100g，甜面酱80g，黄豆酱200g，辣酱150g，蚝油50g，生抽15g，老抽10g，食用油150g，火腿肠若干，大葱，大蒜。

【制作【拼音：zuò】】

1.第一步也就是最关键的面糊，把面粉倒入一个大的容器，一点点加入水，慢慢搅拌（切忌一下子倒入很多水）。再加入[rù]酵母、鸡精、盐、十{pinyin：shí}三香、孜然面和15g食用油，搅拌成有流动性的糊状，备用；

2.鸡蛋汉堡的面糊做好了，调味也同样重要。把甜面酱、黄豆酱、辣酱和（pinyin：hé）生抽、老抽、蚝油及余下的食用油倒入{pinyin：rù}锅中，炒制均匀；

3.大【读：dà】葱、大蒜切碎备用，火腿切成小丁备用；

4.模具刷油，烧热，倒入【练：rù】面糊加热至微微定型，然后鸡蛋、火腿极速赛车/北京赛车丁和葱蒜碎，等蛋液基本定型，用铲子把半个“汉堡”取出；

5.再倒入面糊做出另一半“汉（繁体：漢）澳门永利堡胚”，然后扣上刚刚做好的另外半个“汉堡”，等到整个定型，就可以食用了。

6.吃的时候无论是涂刚刚做好的秘制酱，还是果酱、番茄酱都[练：dōu]可以。