河南有名的小吃有哪些呢？河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成
河南有名的小吃有哪些呢？
河南18地市的特色美食小吃1、开[繁体：開]封
开封（pinyin：fēng）小笼包
开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼（读：lóu），但是人气太旺要等很长时【pinyin：shí】间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。
鲤鱼《繁体：魚》焙面
是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和【pinyin：hé】“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣（繁体：棗）红，软嫩鲜香[pinyin：xiāng]；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
2、郑州
烩面（繁：麪）
郑州最[pinyin：zuì]有名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计要好，只是名气上略输{pinyin：shū}一筹。
老蔡记（繁体：記）蒸饺
蔡记蒸饺具【拼音：jù】有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透（读：tòu）明、造型美观、灌汤流油的特点。1997年被中国烹饪协会认[繁：認]定为“中华名小吃”。
3、洛阳《繁：陽》
洛【读：luò】阳水席
“水(读：shuǐ)席”有两个含义：一是全部热菜皆有（yǒu）汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地（读：dì）更新。洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。
浆澳门伦敦人面（繁体：麪）条
浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。是由发酵的[练：de]绿豆浆制作而成，吃浆面条《繁：條》有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好【pinyin：hǎo】吃。
4、安阳（繁：陽）
安阳“三熏[繁体：燻]”
安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡(拼音：jī)蛋、熏猪头[繁体：頭]肉。成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。
炒（拼音：chǎo）三不沾
安阳传统名菜，以蛋黄为(wèi)主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润[繁：潤]，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。
5、南阳《繁：陽》
油yóu 茶
油茶起源于清朝雍正年间[拼音：jiān]。油茶配料为面粉、花生、芝麻、香【练：xiāng】油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源。
博望锅盔《kuī》
锅盔是用白面烤制的[pinyin：de]一种特色食品。外【pinyin：wài】形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
6、漯[练：luò]河
砂锅《繁：鍋》
砂锅友(pinyin：yǒu)爱街口的小眼yǎn ，受降路老扁旁边的清真沙锅，海[练：hǎi]河路上的杨林沙锅都不错。
芝麻叶【pinyin：yè】面条
马店芝麻叶面条，海河路和黄山路交叉口路北{拼音：běi}那家，鸡头鸡爪挺辣。
7、许（读：xǔ）昌
胡辣汤《繁：湯》
许昌（拼音：chāng）风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是[练：shì]河南最为著名的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。
大锅[繁体：鍋]菜
大锅菜又【练：yòu】叫熬《áo》菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出，弄碗熬菜吧ba ！
8、三（拼音：sān）门峡
大刀《拼音：dāo》面
大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出(繁体：齣)奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放在大刀下，切成宽[繁体：寬]细不同的面条。吃时佐以浇头、配菜，酸辣可口。
水【pinyin：shuǐ】花佛手糖糕
水花佛[繁体：彿]手糖糕是一种外形独（繁：獨）特的面食，表层用面粉堆叠起泡，成品色泽红亮，状如佛[繁：彿]手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。
9、平顶山{练：shān}
鲁《繁体：魯》山揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做(练：zuò)的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味于一（pinyin：yī）体。
三郎庙（繁体：廟）牛肉
三郎庙牛肉，始{pinyin：shǐ}于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一yī 的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成，色红肉嫩，味道鲜美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
10、周（繁：週）口
孔集[jí]烧鸡
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原yuán 产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠（拼音：yōu）久，费独特气味特点是{pinyin：shì}色泽鲜亮，黄中透红，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。
闷[繁体：悶]糟鱼
闷糟鱼，俗称"糟鱼"。闷糟鱼的"闷"字，是《读：shì》指糟鱼的"闷制"之法而言。糟鱼是一种群众喜爱的传统保健食品，有着悠久的历史和独特[练：tè]的（拼音：de）风味，在鹿邑县境内流行颇广。
11、驻【练：zhù】马店
潘(pinyin：pān)记烩面
潘记烩面自一九八三年首创以来，逐渐形成自己的(拼音：de)风格，在驿城独树一帜。潘记烩面视信誉和质量为生命，碗碗面都一（yī）丝不苟，精心制作。
曹家jiā 胡辣汤
在2002年的春节联欢晚会上，军旅歌(练：gē)手王宏伟的一曲“驻马店的胡辣汤”使驻马店市的胡辣汤唱响了全《读：quán》国各地。
12、新乡（繁：鄉）
牛忠《读：zhōng》喜烧饼
牛忠{zhōng}喜烧饼的特点是：松酥起层，香不腻口【pinyin：kǒu】，无硬核，冬季可放一个多月仍然香酥不变味。
红(繁：紅)焖羊肉
13、鹤壁{读：bì}
缠丝《繁体：絲》鸭蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后[繁体：後]蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由yóu 外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜(繁体：鮮)美。
浚县（繁体：縣）粉皮
浚县《繁：縣》粉皮：鹤壁特产，华夏名菜，久负盛名。产品质地细腻，晶莹剔透，食之清爽《读：shuǎng》，为宾馆饭店，家庭餐（读：cān）桌，馈赠亲友之佳品。
14、焦作（pinyin：zuò）
怀庆府[练：fǔ]驴肉
怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选（繁体：選）过瘦过肥的肉，只选用三五年口龄（繁：齡）的中年驴。在《读：zài》制作上特别有讲究。
武陟《读：zhì》油茶
武陟油茶，秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤（繁：湯）积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶成名于两《繁体：兩》千多年前的秦朝《读：cháo》末年。
15、濮阳(繁体：陽)
麻má 花
紧挨着机关食堂凉皮，叫做“宫廷[tíng]饼屋”。在濮阳，没有好{pinyin：hǎo}利来，西萨等名牌蛋糕店，可是这家饼屋的点心也很可口。尤其麻花，咸甜两种口味，很脆。
枣糕
第三人民医院对面那条卖水果和蔬菜的街道上，随便拉出来一家都可以，趁热买[繁：買]，趁热吃，枣香味道可以弥漫在半条街道上。营养《繁：養》很高。
16、商(pinyin：shāng)丘
魏直播吧庄麻《拼音：má》糖
魏庄麻糖是商丘县双（繁体：雙）八镇的传统【繁体：統】特产。迄今已有【练：yǒu】200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。
景家麻（má）片
曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景jǐng 家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小磨香油{yóu}、白糖及其它优质原料制作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。
17、信阳《繁：陽》
肉盒子zi
肉盒子就是把包子馅包在面里，揉成烧饼状，然后（繁：後）用油yóu 炸，皮炸的金jīn 黄酥脆，馅也很不错。
甲极速赛车/北京赛车鱼焖【练：mèn】鸡腰
鸡腰口感软嫩细腻，甲鱼鲜香无比，汤汁粘稠醇厚，这时再配【pinyin：pèi】上一碗香xiāng 米饭，取其汤汁浇上拌匀，不比鲍汁差呢！
18、济（繁：濟）源
鸡（繁：雞）蛋不翻儿
鸡蛋【拼音：dàn】不翻儿因在制作过程中不需反煎而得名，历史悠久、制作[读：zuò]考究，风味独特。
卷饼《繁体：餅》
卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。在{拼音：zài}济源的下街有一家叫做【拼音：zuò】东平的卷饼店，馅有素的，有肉的，美味可口。
河南省【练：shěng】各大小吃街
夜幕《拼音：mù》降临人们结束一天的忙碌开始了夜生活，小吃街就是一个(繁体：個)很好的去处。包括外出旅游，也喜欢去寻觅当地的小吃街，吃正宗的美味。今天就来盘点下我大河南著名的小吃街吧～～
澳门永利郑州[练：zhōu]市优胜路
从二七广场向北，过新通桥、文化路，便至优胜路了。这两年，这附近的几条路在郑州的餐饮界可是声名鹊起，光头女服务员等不少奇招怪招也是从(拼音：cóng)此地诞生的。一路数过去，成都光头香(拼音：xiāng)辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东打边炉……这些都是在郑州小有名气的地方，那特色也不用说了，是郑州人都知道。
开封市鼓楼（读：lóu）夜市
在开封，最有名的小吃街就是鼓楼夜市，位于钟鼓广场附近，漫延至周围四条街，小吃种类丰富。华灯初上，夜市的热闹才刚刚开场，灯火通明，小贩们都在自己的摊位上大声叫卖着{练：zhe}自己的小吃。走进小吃街的一瞬间，就让人(rén)觉得目不暇接，心情雀跃的不知吃什么好。
南阳市府衙【yá】小吃街
南阳这条小吃街，就在南阳府衙旁边，整整一条街的小吃，各种都有。旁边紧邻的就是步行街，还有商场和百货。晚上的时候，小吃街里不仅有旁边的小(xiǎo)店，也有卖小吃的小摊，味道都很好，集吃喝玩乐于一条街哟，很多商家都和联合（繁体：閤）惠有合作，如果你想买到既便宜又好吃的小吃，就到联合惠上选选吧！打发一下（xià）你的小馋虫！！
信阳[繁：陽]市小南门小吃街
小南门小吃一条街可kě 以说是信阳最热闹的美食街之一了，全街基【拼音：jī】本都是经营的小吃店，琳琅满目，美不胜收。许多市民一般都会约上三五个好友来到小南门的大排档夜市吃饭，一排（pái）排规（读：guī）范的大排档整齐又干净，市民在享受美食的同时，健康卫生也得到了保障。如果不是本地人来信阳，除了感受鸡公山和南湾湖风景区的美景外，小南门小吃一条街是必来消费和消遣的地方。
洛阳市八角楼《繁体：樓》金街
位于洛阳老城区西大街和东大澳门巴黎人（pinyin：dà）街的八角楼金街也称为“十字街”，自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为洛阳市重要的商业区之一，同时这里更是洛阳小吃的汇集之地。如若初来洛阳亦是可以来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。在这条小街之上你可以品尝到洛阳的多种特色饭菜，其中最为有名的当属“洛阳水席”了，虽这里并非正宗之地，但亦是可以感受到另一种别样风情，坐在古香古色的街边，大口的吃肉、大碗的喝酒，无不给人一种穿越时空的感觉，同时张灯结彩的现代城市就在眼帘，给人梦幻般的感觉。
驻马店市汝南名吃街
汝南名吃[拼音：chī]街是驻马店小吃最齐全最集中的地方。步入北门里名吃一条街，映入你眼帘的是青一色独具汝南文化内涵的仿古建筑，与周围《繁体：圍》现代建筑相互交融，相映生辉，别具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子汤、回转一锅香、王岗野生鱼等近百家汝南百年老字号品牌店齐聚在此，各类风味一应俱全。
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