淡奶油做[练：zuò]的简单小甜点

烘焙调理奶油能打发吗？有什么好的技巧？烘焙调理奶油不能打发，它其实是蛋挞液，主要配料是蛋黄液，牛奶，还有一些添加剂。我做蛋挞都是自己调蛋挞液，健康美味，无添加。绝对媲美KFC的蛋挞！一点儿都没有蛋腥味儿

烘焙调理奶油能打发吗？有什么好的技巧？

食材准备：市售蛋挞皮（拼音：pí）12个，蛋黄4个(约70克)，白糖30克，牛奶80克《繁体：剋》，淡（读：dàn）奶油160克

制作方法fǎ ：

1.所[suǒ]有食材混合均匀，然后过筛一次

2.市售蛋挞皮一定要买动物黄油的，冷冻室取出，不bù 用（拼音：yòng）解冻，直接倒{pinyin：dào}入蛋挞液，9分满，正好可以做12个

3.烤箱提前200°预热，190°烤20分钟，至表面有焦斑最佳，不[练：bù]要糊了啊

小贴士(shì)：

1.大家[繁：傢]买蛋挞皮最好是动物黄油的，这样口感最好，也比较健康

2.蛋澳门永利挞（繁体：撻）液要过筛一次，这样口感细腻

3.温度(pinyin：dù)时间仅供参考，按自己烤箱脾气调整

焙烤调理奶油可以打发做冰激凌吗？

焙烤调理奶油可以打发做冰激凌吗？

【焙烤料《读：liào》理奶油VS普通打发用的淡奶油】

焙烤调理奶油英文对应是Baking Cream，虽然有个Cream，但是它和我们《繁：們》普通使用的用于裱{pinyin：biǎo}花、做甜品的淡奶油不一样，我们平常使用的淡奶油全称是Whipping Cream，一般来说乳rǔ 脂含量在35%左右，液态，可以用于打发，打发进入空气，体积变蓬松，可以用于制作慕斯蛋糕、奶油蛋糕的裱花装饰和夹馅，当然也可以制作奶盖、饮品、布丁等甜品。

而焙烤调理奶油Baking Cream，也是液态《繁体：態》的，但是不可以打发，主要用于特定的场合，比如制作蛋挞液、布丁液等场合，也有用于专门用于{练：yú}香片制作的。

所以焙烤调理奶油使用场合比较局限，不像普通淡奶油使用广泛，无【pinyin：wú】论是用于打发，还是直接保持液[pinyin：yè]体使用都是可以的。

而且焙烤调理奶nǎi 油中，除了乳脂成品还含有鸡蛋成分，比较适合做蛋挞、布(繁：佈)丁这种含蛋美食，而且必须要通过焙烤才能食用，调理的意思可以理解为根据一定用途来调制的奶油，不是纯淡奶油成分。

所以焙烤{kǎo}调理奶油是不可以打发做冰淇凌，因为它既澳门伦敦人不可以打发，也不可以直接食用！

而我们平时使用的Whipping Cream，可以直接打发后食用，一般不用于直接烘烤（拼音：kǎo）。大家可以看一下我们平时使用《读：yòng》的淡奶油，成分表比较简单：稀奶油（ 乳化剂 粘稠剂），后两者都是为了加快打发效率和保持定型的效果，因为动物淡奶[练：nǎi]油夏季稳定性会弱一点，后两者不一定会有。

如【拼音：rú】果大家要制作冰淇淋，必须要选择可打发的Whipping Cream！

如何制作冰淇淋呢？

食材：蛋黄：3个（建议选用可生食鸡蛋《读：dàn》），牛奶：30g，奶粉：5g，细砂糖：14g，白巧克力：20g，动物（wù）淡奶油[练：yóu]：210g，

直播吧辅料《拼音：liào》：芒果泥：60g。

简【繁体：簡】要步骤：

1、蛋黄《繁体：黃》 糖搅拌至糖融化，颜色变浅。

2、牛奶 奶粉拌匀，小火《练：huǒ》加热至微沸，一点一点加入蛋黄中，不停[pinyin：tíng]搅拌（练：bàn）至均匀。

3、隔温水融化白巧，略放凉以后，加入牛奶蛋黄液中拌匀，室温冷却后，冷藏半小时备用。

4、淡奶油打发至7澳门巴黎人分发，与淡奶油混合均匀[繁体：勻]。

5、芒果泥与淡奶油分次混合，然后倒入冰淇淋碗中zhōng ，冷冻一夜即可。

Tips：干货看这（繁：這）里！

1、大家可以看到这里淡奶油是需要打发的，而且是生食的，所以焙烤调理{pinyin：lǐ}奶油既不能打发，又不能生食，所以不能适[shì]用于做冰淇凌。

2、冰淇淋要顺滑、入口即化极速赛车/北京赛车，材料必须好【练：hǎo】，淡奶油打发也不要太硬，7分发即可。

3、原味的冰（拼音：bīng）淇淋就不要加芒果泥即可。

以上就是我对“焙烤调理奶油可以打发[繁体：發]做冰激凌吗？”这个问题的一点看法，并分享了我制作“芒果冰淇淋”的做（pinyin：zuò）法，希望给大家一些参考和帮《繁：幫》助，欢迎拔草制作哟！

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