鸭蛋一般会有假不？确实有假的鸭蛋，也称人造鸭蛋。人造鸭蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语
鸭蛋一般会有假不？
确实有假的鸭蛋，也称人造鸭蛋。人造鸭蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定，在人造鸡蛋中却成了主要成分，对人体没什么好处，营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时，有关专家指出，氯化钙也分食用级和工业级，色素也是一样，而这些人造蛋厂家都是地下工厂，很难说这些工厂用些什么原料。 危害:人造鸭蛋毫无鸭蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等 如何识别人造鸭蛋1、"人{练：ré澳门新葡京n}造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在澳门金沙晃动时"人造蛋"会有响声，这(zhè)是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久（jiǔ）蛋黄、蛋澳门巴黎人清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致
4、打荷包蛋时，蛋澳门博彩黄、蛋清在锅里会散黄{pinyin：huáng}。
常吃霉豆腐和咸鸭蛋对身体有什么危害？
霉豆腐营养丰富，咸鸭蛋营养也丰富。常吃对身体很好。各地人都喜吃腐乳，就是发霉制成的
臭豆腐更是许多人的美食，湖南人爱吃油炸臭豆腐。我路过长沙，许多下班的人都在路边买油炸《读：zhà》臭豆腐吃了再走。那臭豆腐和墨幸运飞艇汁一样黑，其发霉程度可见一斑
咸鸭蛋蛋黄有油很好吃，大家都吃过就不必说了。
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