银耳可以做哪些菜？银耳可以做哪些菜？秋天到了，天气比较干燥，在饮食上我们可以多吃一些润燥养肺的美食，而银耳正是这样的一款食材，比较常见的是炖成各种甜羹，当然也有一些其他的吃法，比如凉拌、小炒等，下面分
银耳可以做哪些菜？
银耳可以做哪些菜？
秋天到了，天气比较干燥，在饮食上我们可以多吃一些润燥养肺的美食，而银耳正是这样的一款食材，比较常见的是炖成各种甜羹，当然也有一些其他的吃法，比如凉拌、小炒等，下面分享几款我比较喜欢的吃法，供大家参考！凉拌胡萝卜双耳
推荐理由：大家都知道黑木耳可以用于凉拌，其实银耳（白木耳）也可以哟，两者搭配起来做一道凉菜，有润秋燥、清理肠胃的辅助效果，而且做法简单哟！食【pinyin：shí】材：
黑木耳：10朵左右，银耳：小半朵，胡萝（繁体：蘿）卜：半根。调澳门永利料：一勺醋，两勺生抽，芝麻油：一勺。
制作{练：zuò}步骤：
1、将澳门伦敦人黑木{mù}耳、银耳（撕成小朵）提前浸泡开，备用。
2、胡萝卜擦成{pinyin：chéng}丝。
3、烧开一锅《繁：鍋》水，将胡萝卜焯水10s捞出。
4、放入黑木耳、银(繁：銀)耳焯水1分钟左右。
5、加入一勺醋、两勺生抽、一勺芝麻油拌匀，脆爽可口的凉拌胡萝卜双(繁：雙)耳就做好了，作为一道凉拌菜适合这秋高气爽的(de)天气享用哟！
6、更多凉拌食材选择：腐竹、花生（读：shēng）米、黄瓜丝、香菜，伙伴们《繁：們》可以根据个人喜欢《繁体：歡》选择。
冰糖雪梨银耳羹
推荐理由：秋高气爽，雪梨正当季。都说“应时而食”，用时令的食材来做一道润秋燥除肺热、预防感冒的甜汤也是不错的选择哟，最重要做法简单，喜欢的伙伴不妨做起来。食材(pinyin：cái)：
雪梨 1只，银耳：1/3朵[练：duǒ]，老冰糖:一块，红[繁：紅]枣：几颗，枸【读：gǒu】杞：几颗，清水：适量。
制作步骤：
1、干银耳提前撕小朵，用冷水完[pinyin：wán]全浸泡开。
2、雪梨去皮去核，切《读：qiè》成小块，备用。
3、银耳倒入砂锅，加[练：jiā]入适量水，烧开以后小火炖煮40分钟左【读：zuǒ】右，至浓稠开始拉（lā）丝。
4、放入切（拼音：qiè）好的雪梨块、红枣，继续炖煮20分钟。
5、出锅前5分fēn 钟放入枸杞、冰糖，至冰糖完全融化。
Tips：更【拼音：gèng】省时更好吃的秘诀！
1、选择鲜活银耳，比起干银耳保留了更多的营养，而且无需浸泡，直接去（pinyin：qù）根部，撕{pinyin：sī}成小朵，洗净即可做炖煮、凉拌、炒菜等食用。
2、鲜银耳更容易炖煮浓稠，时间更短。使（shǐ）用砂锅能更好的锁住[练：zhù]热量和营养，节《繁体：節》约炖煮时间。
3、电炖锅用炖盅隔水炖也是一种不错的（练：de）方法，那就更简[繁：簡]单了，只需要将所有食材加入一起炖即【pinyin：jí】可。
银耳紫薯粥
推荐理由：说起来银耳也是一味荤素、咸甜皆宜的百搭食材，除了用于凉拌、炖甜汤，做粥的时候放点银耳也是很不错的选择，搭配紫薯，不仅润燥，也是满满的花青素，热量更低，颜值高，喜欢的伙伴别错过！
食材（拼音：cái）：
银耳：1/3，澳门巴黎人紫薯：2个，大米：小半碗（pinyin：wǎn），清水：适量。
制作步[bù]骤：
1、干银耳提前撕成小朵浸泡开，或者直接[练：jiē]使用鲜银耳，撕开洗净即可。
2、紫薯去皮（pinyin：pí）切块。
3、大米、银【练：yín】耳、紫薯放入电极速赛车/北京赛车饭锅，加入煮粥的水，按“煮粥”功能运行一个程序即可，上班族前一晚可以预约煮粥。
银耳用于烹饪，可荤可素、咸甜皆宜，十分百搭。以上3款用银耳做的美食，做法都非常简单，喜[练：xǐ]欢的伙伴不妨尝试一下，美味又健康哟[繁：喲]！
伙伴们，你喜欢银耳吗？你还用银耳做过哪些美食呢《拼音：ne》？欢迎在评直播吧论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
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