香港传（繁体：傳）统秘制牛杂的配方

秘制牛杂配方？秘制烤肠配方 1、准备：电饼铛、火腿肠、小香葱、油/香油、美极鲜味汁、孜然粉、番茄酱。2、先把香肠的表面上切上小缝，不要太用力，把葱花塞在香肠里面。3、然后热油。热完后把香肠放在里面。4、烧烤一分钟后，在上面撒上孜然粉

秘制牛杂配方？

秘制烤肠配方 1、准备：电饼铛、火腿肠、小香葱、油/香油、美极鲜味汁、孜然粉、番茄酱。

2、先把香肠的表面上切上小缝，不要太用力，把葱花塞在香肠里面。3、然后[繁体：後]热油。热完后把香肠放在里[繁：裏]面。4、烧烤一分钟后，在上面撒上孜然粉

5、等到香肠变得金黄金黄的时（繁体：時）候，再《拼音：zài》往上面加上美极鲜味汁，一分（pinyin：fēn）钟以后出锅。6、烤完后再加上番茄酱，味道就更好了。7、开吃！

牛杂很多人都喜欢吃，比如牛杂火锅或者早上人们吃的牛杂面都是很受欢迎的。

买回的牛杂要清洗干净（一般是牛肠开云体育（繁体：腸）子，牛肚，牛蹄筋）加工一般用辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，砂仁，草果，白芷，白扣豆瓣酱等。

牛【皇冠体育niú】杂油碟一般是辣椒油碟。

有的是蒜泥香油味【练：wèi】碟。

干辣椒，花椒，芝麻小火炒香用兌窝把炒好的辣椒，花椒冲碎，调（繁体：調）制加皇冠体育蒜蓉，香油，白糖，鸡精，生抽葱花，香菜末，红油，醋。

陕西名吃牛羊杂汤泡馍：

主料：牛、羊头皮、耳朵、口条、心、澳门新葡京肝、肺、肚、肠、腰片、黄喉、蹄筋经飞水去腥及血沫杂质，用葱段、姜块、食盐、八角、桂皮、花椒、小茴、香叶、草果、肉蔻等料水煮八（读：bā）成熟后晾凉切片或条，用牛骨汤煮开后加入葱花（蒜苗花）、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香菜、辣椒油、淡牛油出锅即成。

选用配料：黄花、木耳、粉丝（条）、豆腐

注世界杯意：主料的生熟时间不同，煮时(繁体：時)要依次下锅。