羊肉汆卤的做[拼音：zuò]法

羊肉汆面最正宗的做法？用料手切羊上脑或羊里肌肉片150g大葱半根姜片，香菜适量生抽，老抽，料酒，醋适量芝麻油，淀粉适量盐，白胡椒粉，高汤粉适量白菜小半棵手擀面2至3人份量步骤 1羊上脑或羊里肌肉切成片

羊肉汆面最正宗的做法？

用料

手切羊上脑或羊里肌肉片【练：piàn】150g

大葱半根

姜片，香菜适[澳门巴黎人拼音：shì]量

生抽{pinyin：chōu}，老抽，料酒，醋适量

芝麻油【yóu】，淀粉适量

盐，白胡椒粉，高汤粉适[繁：適]量

白菜小澳门威尼斯人半棵{练：kē}

手擀面2至3人份《拼音：fèn》量

步骤（繁体：驟） 1

羊上脑或羊里肌肉切[练：qiè]成片，比涮羊肉片稍微厚一些，放入切成斜片的大葱葱白和姜片，倒入适量料酒（jiǔ），生抽，少许老抽，白胡椒粉，几滴醋和少许芝麻油抓匀上色，再放入少许淀粉抓拌均匀，包上保鲜膜腌制半【读：bàn】个小时以上

步骤《繁幸运飞艇体：驟》 2

白菜洗净切成手澳门巴黎人指宽的细【繁：細】条待用

步幸运飞艇（bù）骤 3

煮锅内注入两大碗清水烧开，下面条划散盖上锅盖，开锅后点少许凉水再煮，第二次开（繁体：開）锅点水时放{fàng}入切好的白菜再次煮开（如果锅里水太多可【练：kě】以倒掉一些）

步（读：bù）骤 4

改小火逐片下入腌制好的羊肉片划散，大葱片也都放进去，用盐，高汤粉调味（pinyin：wèi），开大火烧开羊肉片变色即（jí）可关火

步骤(繁体：驟) 5

点几滴芝麻油，撒白胡椒粉，香菜，装碗（pinyin：wǎn）开吃，太【读：tài】香[练：xiāng]太鲜美了，一点儿也不膻

打的汤与面分别两锅做，吃时再加上。汆的一祸出，下肉下面分前后下在一个锅中。