抚顺麻辣拌的配方有哪些？正宗抚顺麻辣拌配方/麻辣拌的所有调料及做法如下：1.红油：红油是抚顺麻辣拌配方里最重要的两个秘方之一，所用到的原材料有： 色拉油 20 斤 、 最细的辣椒粉一斤 、紫草两把（中把） 、 大料一大把 、 紫洋葱一个（中等大小） 、姜 姜 2 两 、大葱一根
抚顺麻辣拌的配方有哪些？
正宗抚顺麻辣拌配方/麻辣拌的所有调料及做法如下：
1.红[繁体：紅]油：红油是抚顺麻辣拌配方里最重{zhòng}要的两个秘方之一，所用到的原材料有： 色拉油 20 斤 、 最细的辣椒《拼音：jiāo》粉一斤 、紫草两把（中把） 、 大料一大把 、 紫洋葱一个（中等大小） 、姜 姜 2 两 、大葱一根。
制作过（繁：過）程：
（1）把 20 斤色拉油倒【读：dào】入油锅中，熬油的锅用圆[繁体：圓]通形的底是平的那种，别用大勺熬，然后开火（huǒ）烧油
（2开云体育）把 姜【练：jiāng】切成片状，
（3）紫色洋葱切成《拼音：chéng》橘子半状，
（4）大葱切成 5 厘米左右的段，然后在中间在[练：zài]横切开，这样方便油炸（pinyin：zhà）出味道。
（5幸运飞艇）大料一大把（多点少点都没事），大料买好的，好的大料味道【dào】特别浓的。
（6澳门银河）紫草两把（中把就行（读：xíng））。
（7）辣椒粉去市场买最细的那种辣椒粉，选最细的那种，能做辣白菜的那种，不辣的。先把辣椒粉倒入盆里，然后在倒入清水，开始和。
（8）等油温 7 分热的时候就把上面准备好的 7 种料都【拼音：dōu】放入油锅，没有先后顺序，先放哪个都行，慢点，别烫手了。然后把火调到小火。慢慢熬，期间如果不(pinyin：bù)忙的话可以隔段时间用铲子搅拌一下油锅。等到 40 分钟的时候，锅底的辣椒面都变黑色的了，上面漂浮的葱姜等都接近干吧了。就把火关掉
然后用笊篱把油锅里除了油之外所有的干料都捞出来，把油控{pinyin：kòng}出来。就扔掉不要[yào]了。等油凉了，装起来就行了。这就是红油的制作！
2.粉儿。原材料有麻辣鲜（两包）、鲜香王（两袋）、凤球唛（二斤装）两桶、白胡椒粉（4 斤）。这个粉儿{pinyin：ér}是麻辣拌中最重要的两个秘方的第二个。红油是第一个。把上面的四种原材料都买齐了之后，直接都倒入一个大盆里，都是面，搅拌和开就行了[繁：瞭]
和的时候带口罩，很呛人的哈（pinyin：hā）！
3. 辣椒油：准备材料有世界杯 9 斤豆油 、5 斤辣椒面 、皮 桂皮 2 片（两片加一起巴掌大小就行）大料半把（中(pinyin：zhōng)把） 、 紫色圆葱半个（中等大小）。
制作过程：把豆油放入锅中【读：zhōng】烧到8 分热后，放入大料、圆葱和桂皮，然后关火。倒入辣椒面。摊[繁：攤]平锅中的辣椒等作料后。等待辣椒油变凉即可。辣椒[练：jiāo]油里面的洋葱等调料不用捞出来
4.澳门金沙 花生碎[练：suì]油 配料有豆油 9 斤、花生 10 斤、熟芝麻面 6 斤、熟芝麻粒 2 斤。
制作（pinyin：zuò）过程：将 9 斤豆油放入锅中烧[shāo]到 8 分热(繁：熱)后倒入花生。中火炸 20 分钟左右。花生炸到略微有点糊就可。
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