蒜瓣怎【读：zěn】么炒比较好吃

炒菜时加入大蒜到底好不好？谢谢邀请，大家好，我来回答一下这个问题。首先我是从事餐饮行业的一名厨师。关于炒菜的时候要不要放大蒜？这主要看要做什么菜系了。最好比我们湘菜的做法来说我们首先的第一步的就是热锅烧油，把姜蒜米爆香

炒菜时加入大蒜到底好不好？

谢谢邀请，大家好，我来回答一下这个问题。

首先我是从事餐饮行业的一名厨澳门新葡京师。关于炒菜的时候要不要放大蒜？这{练：zhè}主要看要做什么菜系了。最好比我们湘菜的做法来说我们首先的第一步的就是热锅烧油，把姜蒜米爆香。这样能起到很好的去腥增香的作用。

尤其是青菜，炒青菜我们一般选用的是猪油，把蒜米放到油里面稍微爆香一下极速赛车/北京赛车，再把青菜放下去爆炒，炒出(繁体：齣)来的菜既好看又好吃。大家如果喜欢做菜，喜欢美食的话，可以关注一下我的头条号，时常更新一些家常菜的做法。

香蒜头炒蛋是道地道的家常菜，大蒜的蒜香加上鸡蛋的焦香让人吃了赞不绝口！下面介绍的是操作步骤:

①食直播吧材及调味:香蒜头100g，鸡蛋4杦《练：jiu》，盐3g，生抽5g，植物油10g，香醋2g。

②香蒜头洗净斜刀切成4厘米长段，鸡蛋打在碗中打成蛋液直播吧加少许香醋，这样做出来的鸡蛋蓬松没有{pinyin：yǒu}腥味。

③锅烧热加入适量植物油把蛋液放入锅内中火炒出块状，盛出蛋块备用。

④锅中留入底油把切好的蒜头tóu 在锅内炒至断生，加澳门永利入盐，生抽调至入味即可出锅装盘。