新鲜竹笋的家常做《拼音：zuò》法

你认为哪种竹笋好吃？甜竹笋，八渡笋，主产广西田林县山竹笋和南竹笋有什么区别？做法相同吗？竹笋在我们的生活中是一种比较常见的食材，大家在吃竹笋的时候，一般都会选择挖掘新鲜的竹笋直接吃，也有一些人会把竹笋

你认为哪种竹笋好吃？

甜竹笋，八渡笋，主产广西田林县

竹笋在我们的生活中是一种比较常见的食材，大家在吃竹笋的时候，一般都会选择挖掘新鲜的竹笋直接吃，也有一些人会把竹笋晒成竹笋干，竹笋干的做法也是比较简单的，而且吃起来口感也比较好，还有一些人会去山上挖野生的竹笋，这样营养价值更高，那么山竹笋怎么做好吃呢?

用[yòng]料:

竹笋，猪肉#28300g#29，花生油30g，耗油20g，盐[繁体：鹽]15g

做【练：zuò】法：

1，首先，将山竹笋清洗干净，山竹笋很嫩{pinyin：nèn}，非常容易切[qiè]，将其切成斜片即可。

2，其次，将购买的猪肉清洗干净，并且将肥肉和瘦肉分开切放入盘子中。

3，接着，在油锅中放入切好的肥肉，出[繁：齣]了一部分油之后，将瘦肉放入锅（繁体：鍋）里一起炒，至7成熟先拿出来放入（pinyin：rù）盘子中。

4，然后，在锅里加入花生油，放入切好的笋片，可以加入适量的水以（读：yǐ）澳门新葡京防止炒焦，七成熟了之后加入上一步的肉片一起炒。

5，跟着，炒到火候差不多，香味四【拼音：sì】溢的时候，加入盐和耗油耗油可以使得其qí 色泽更好且更美味。

6，最后，就可以出锅了，将其倒（pinyin：dào）入盘子中。

而南竹笋是大家常吃的一种。竹笋具有很（拼音：hěn）好的营养价值，比如能帮助胃消化，利于补气补血，滋阴补肾等功效。大(dà)家平时多吃(繁：喫)竹笋对身体是有益处的。竹笋的做法也是多种多样的，常见的几种也就是炒或者煮，那南竹笋的做法是怎样的？大家一起来了解一下。

健康功效（xiào）：

竹笋：和胃、利（pinyin：lì）水、益气

猪肉：补肾、滋皇冠体育阴、益[练：yì]气

菜谱做（pinyin：zuò）法：

1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和【拼音：hé】淀粉腌制半个(繁：個)小时，蒜拍碎

2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐(繁：鹽)，翻炒一分钟

3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进《繁：進》去炒至肉色发白，盛到碗里

4.把肥猪肉放进{pinyin：jìn}去炒（拼音：chǎo）至微wēi 微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可

菜世界杯谱小(pinyin：xiǎo)贴士：

1我买的笋是《拼音：shì》已经焯水的，如果你买的笋开云体育是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味

2第二步bù 中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆

3第三步中【zhōng】滑肉片的油不可烧得过热皇冠体育，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去

南竹笋的做法上面已经给大家具体地介绍了，大家可以适当参考。竹笋的做法还有很多，大家可以多多尝试[繁体：試]不同的做法，加入的配料除了肉还可以是其他自己爱吃[繁：喫]的食材，只要搭配合理健康就可以。大家在制作竹笋时要记住一些小技巧和方法，这样味道更好