普[练：pǔ]通炖蛋怎么做

蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃？要想蒸好滑嫩可口的鸡蛋要掌握如下几点：第一，蛋和水的比例是1：1.5，这是最隹比例。第二，蒸鸡蛋最好先别放盐，放盐易起蜂窝。第三，蒸鸡蛋的水应用凉开水。第四，蒸鸡蛋千万不要用大火

蒸鸡蛋要放多少水，怎样蒸鸡蛋才好吃？

第一，蛋和【练：hé】水的极速赛车/北京赛车比例是1：1.5，这是最隹比例。

第二，蒸鸡蛋最好先别放盐，放盐易起蜂窝。

第三，蒸鸡蛋的{pinyin：de}水应用凉开水。

第四，蒸鸡[繁体：雞]蛋千万不要用大火。

下面说说蒸鸡蛋的具体操作【读：zuò】方法。

拿容器打4到5个鸡蛋，用筷子一次性不停的顺一个方向匆分打散，再按上述比例注入凉开水，再匆分打散打匀，准备一个蒸碗（碗越薄越好，最好是用不锈钢浅圆盘），拿筷子[练：zi]隔住蛋液表面的泡沫，将蛋液慢慢倒入蒸盘中，如果不隔掉泡沫蒸好的鸡蛋同样会起蜂窝。用保鲜膜封好蒸盘，再用牙签在保鲜膜上均匀插些小孔，预防蒸锅中的水漫入蛋液中。锅中上水放入蒸笼大火将水烧开，将蒸盘放入蒸笼上改小火开始蒸。蒸制两到三分钟时揭开锅盖放放气，隨即盖上锅澳门永利盖蒸十分钟，一盘滑嫩可口的蒸水蛋就可出锅了，淋上蒸鱼豉油，滴几滴小磨香油，撒上新鲜的葱花，此时大功告成！

蒸鸡蛋怎么做？

食材

• 草鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 猪油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

方法/步骤

2、鸡蛋中加入（pinyi澳门巴黎人n：rù）少许的盐，用筷子朝着一个方向用力搅拌均匀，搅到看不见蛋清，蛋液上面有一层泡沫。

3、把准[繁：準]备好的温水倒入蛋液中，继续用筷子打匀。

4、用滤网过滤澳门伦敦人一{yī}下蛋液，这样蒸出来的鸡蛋看起来更细嫩，且有打不匀的蛋清也可以过滤掉，口感更好。

5、过滤过的蛋液中，加入一[yī]小勺的猪油。

6、碗（wǎn）上盖上一层保鲜膜，放入蒸锅隔水蒸，大火烧开后再转成中小[练：xiǎo]火【读：huǒ】继续蒸7分钟。时间到后虚蒸5分钟再开盖。

7、取出蒸鸡蛋，轻轻地淋上些生《拼音：sh直播吧ēng》抽，再撒上些小葱花就可以开吃了。

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