家常炒螃[练：páng]蟹

螃蟹怎么做才好吃？您好！很高兴回答您的问题！螃蟹是中华料理的一种高级食材，最为出名的就属“阳澄湖大闸蟹”，以膏黄，肉质肥美著称！螃蟹的品类总体分为淡水蟹和海水蟹两种！严格来说，螃蟹想要做的好吃，必须根

螃蟹怎么做才好吃？

您好！很高兴回答您的问题！

螃蟹是中华料理的一种【繁：種】高级食材，最为出名的就属“阳澄湖（拼音：hú）大闸蟹”，以膏黄，肉质(繁：質)肥美著称！

螃蟹的品类总体分为淡水蟹和海水蟹两{练：liǎng}种！

严格来说，螃蟹想要做的好吃，必须根据{pinyin：jù}螃蟹的品类来肥瘦，品类来《繁：來》具体用那nà 种方法制作！

例【读：lì】如：

大闸蟹，肉多，且鲜美，适合原汁原味清蒸，能最大程度《练：dù》锁住蟹肉的美味！

那么具体到本问题，因为螃蟹个头偏小，本身没有太多肉，拿来清蒸，提炼不[bù]出微量蟹肉的美味（pinyin：wèi）！遇到“暴脾气”，可不会花费大(pinyin：dà)量时间来挖那么一点微不做到的美味！

根据[繁：據]您的提供的图片，我给您推荐的是【蟹肉粥】！

蟹[练：xiè]肉粥本身比较清淡，和蟹肉搭配，更能衬托出蟹肉的鲜美，相得益彰！

下面我具体来[繁体澳门巴黎人：來]分享一下蟹肉粥的做法！

首先【拼音：xiān】：

准备一些珍珠米淘【pinyin：táo】洗干净，浸泡半小时（浸泡的目的是让米更易熟烂）

其次《读：cì》：

取一个砂锅（如果没有的[pinyin：de]话（繁体：話），也可以用家里的铁锅或铝锅锅代替），加入【pinyin：rù】清水，加入姜丝，下入泡好的大米，水量可以多一些，开大火，水开以后转小火熬煮！

煮的过程会比较久，一般要一个半小时左右{pinyin：yòu}！

然(rán)后：

煮粥的过程中，我们需要准备配菜

1.取一些小葱，香（拼音：xiāng）菜清洗干净，控干水分，切成葱花和香菜碎，装碗备用

2.螃蟹清洗干净，去掉蟹壳，用刷（拼音：shuā）子把螃蟹来来回回清洗几遍，再次冲（读：chōng）洗干净，放入容器中，放入料酒和姜片，揉抓均匀，这个步骤是为了去除《读：chú》蟹肉的腥味。

静静的等待米粥的香味，米粥直播吧煮以煮到软烂粘稠为好《拼音：hǎo》。

米粥煮好以后，放入腌制好的螃蟹，继续[繁：續]炖煮20分钟，这个步{pinyin：bù}骤是为了激发蟹肉最原始的美味。

加入食盐，鸡精调味，具体的量根据个（繁：個）人口味来放。

关《繁：關》火，滴一些香油，放入放（拼音：fàng）入葱花，香{pinyin：xiāng}菜，一道鲜美无比的蟹肉粥就完成了！

总结[繁：結]：

蟹肉鲜美，不同的螃蟹《读：xiè》有不同的料理方式“因蟹制宜”！

个大，肉多肥美的选择清蒸，原汁zhī 原味！肉少的(de)选择蟹肉粥，将所有蟹的美味都溶解在粥里面！

以上是我的观点，希望能够帮助（zhù）您！