自制糯米酒【拼音：jiǔ】的正确方法

自制米酒怎么做？我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！以1斤糯米为例:1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发）2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水

自制米酒怎么做？

我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！

以1斤糯澳门银河米为例lì :

1.将糯米精心淘洗{练：xǐ}干净，用清水泡24小时。（夏天将置于冰箱泡发）

2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅上放凉水，把装糯米的筛箩放到笼屉上蒸制60分钟。（蒸制30分钟时，掀开锅盖，浇些开水直播吧淋在糯米饭上，继续再蒸制{pinyin：zhì}30分钟，关火，焖锅15钟，再把糯米饭的筛箩取出。）

3.把装米酒的容（拼音：róng）器洗干净，亚博体育（无油）再用开水涮涮，以达消毒灭菌。

4.取出的糯米饭（繁体：飯）筛箩，直接[pinyin：jiē]用自来水冲洗，并用干净的筷子剥开，以达最快速度降【pinyin：jiàng】温。

5.沥干水份。秤酒《读：jiǔ》曲粉2~3克

6.容器最低层，先均匀地薄薄洒一层酒曲，用干净的勺，挑进糯米饭，平铺一层。接着再洒一层酒曲，再平铺一层糯米饭，以次完成。最后用勺稍稍用力按压，紧实，中间掏个洞，给予发酵(jiào)出酒的空间{练：jiān}，即完成了做米酒的步骤。

7.常温下[pinyin：xià]放置，悄悄观察其变化。若夏季2天即可出酒，冬季需要《练：yào》4.5天。出酒（练：jiǔ）后放置冰箱冷藏。

随后开云体育便biàn 可以享用了。

米酒:甘甜，浓郁，醇香。

酒酿:可以用于点心，面食，面包世界杯的发酵，也可做鸡蛋花酒酿，酒酿小元宵甜品【拼音：pǐn】，甚是美味也！