羊肉饺子的做zuò 法及配料

羊肉饺子怎么调馅？作为一个北方人，我非常喜欢吃饺子，在众多饺子馅中，最惹人喜欢的是羊肉馅，鲜嫩多汁的口感，较高的营养价值，让人欲罢不能。今天小简跟大家分享6种羊肉馅的调制方法，再教您4个调馅技巧，绝对是满满的干货，不要错过哦……第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末

羊肉饺子怎么调馅？

作为一个北方人，我非常喜欢吃饺子，在众多饺子馅中，最惹人喜欢的是羊肉馅，鲜嫩多汁的口感，较高的营养价值，让人欲罢不能。今天小简跟大家分享6种羊肉馅的调制方法，再教您4个调馅技巧，绝对是满满的干货，不要错过哦……

第一：羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾仁切成丁，韭菜切末。羊肉馅加入盐，生抽，胡椒粉，料酒，葱末搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，再和虾仁，韭菜混合，加入葱油，蚝油，搅匀就可以了。

第二：羊肉胡萝卜馅，羊肉剁成馅，加入葱末，胡椒粉，料酒，蚝油，盐，生抽搅匀，再分次加入花椒水，搅至起胶质，低温腌制30分钟，胡萝卜汆烫（读：tàng）后再剁成细末并攥【pinyin：zuàn】干水分，和羊肉混合，最后加入香菜末，葱油搅匀即可。

第三：洋葱羊肉馅，洋葱切成细末，加入食用油拌匀，羊肉剁成馅，加入蚝油，盐，生抽，胡椒粉，少许十三香，再分次加入花椒水，低温腌制。将肉馅和洋葱末混合，再《读：zài》加入食用油，香{练：xiāng}菜末搅匀，即可。

第四：羊肉芹菜馅，羊肉剁成馅，放入葱末，生抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，盐，花生油，搅匀，再【pinyin：zài】分次加入花椒水，低温腌制。芹菜切末后撒[pinyin：sā]点盐，再攥干水分，和羊肉馅混合搅匀，即可。

第五：羊肉白萝卜馅，羊肉剁成《练：chéng》馅，加入葱末，五香（练：xiāng）粉，生抽，料酒，胡椒粉，葱《繁体：蔥》油搅匀，白萝卜擦成细丝，加盐腌制并攥干水分，然后再剁成细末，将羊肉和萝卜混合，再加入蚝油，葱油，香菜末，搅匀即可。

第六：羊肉辣椒馅，将辣椒切成细末，加入葱油拌匀，羊肉剁成馅，加入盐，胡椒粉，蚝油，料酒，生抽，搅匀后再分次搅入花椒水，低温腌制30分钟。将肉馅开云体育和hé 辣椒混合，最后加入葱油，搅匀即可。

4个《繁：個》调馅技巧：

1：羊肉馅，用羊腿肉或者羊肋排肉都可以，这部（读：bù）分的肉质最鲜嫩。

2：想要饺子好吃世界杯又多汁，一定要打入rù 水分，500克肉馅加入200克左右的清水。

3：可以是花椒水澳门新葡京也可以是(shì)清水，这样才能有效的去除羊肉中的膻味。

4：一定要先调味再打水，千万不要（拼音：澳门金沙yào）弄反了，您一定要记住喽。

想要羊肉馅饺子好吃，还没膻味，万万不要直接调馅！先用料汁（清水料酒）浸泡2小时（繁体：時），然后剁成馅就可以调制了，这样做能很大[pinyin：dà]程度的去除膻味，一定要多加这1步哦，很【pinyin：hěn】关键的。

用这个方法包好的羊肉饺子{pinyin：zi}，闻着香吃着更香，咬一口澳门伦敦人就爆汁儿，简直要香掉牙，馋死个人。