速发酵母怎么发面？疫情当前，洗头如不洗头，都不要去见人，现在网上见一样好，不把病毒感染是最重要的大事。[祈祷]冬天的话，用湿酵母发面块，还是干酵母粉发面快？我家自己做馒头的经验，湿酵母发面快，因为湿酵母里的酵母菌是活动的，酵母粉里的酵母菌是休眠的
速发酵母怎么发面？
疫情当前，洗头如不洗头，都不要去见人，现在网上见一样好，不把病毒感染是最重要的大事。[祈祷]冬天的话，用湿酵母发面块，还是干酵母粉发面快？
我家自己做馒头的经验，湿酵母发面快，因为湿酵母里的酵母菌是活动的，酵母粉里的酵母菌是休眠的。冬天发面一定要保证温度，才能发得快。大块的酵母？我们潍坊这边，市场上就有卖的，你可以到你们市场上看看，或者到街上做面食的店里问问，就说自己家蒸馒头想买。其实每次做馒头留一块和好的生面，下次继续当引子就可以了。早年蒸馒头使用“老面”就是每次留一点，下次用，不过真要这样的话要注意监测面会不会过酸（我们称之为“发大了”），发大了要加食用碱中和可以在淘宝上《读：shàng》搜索一下，看有没有卖鲜酵母的，不过这东西应该是冷冻的澳门伦敦人，不耐存储。鲜酵母很臭，呵呵。
用酵母粉发面，一般需要几个小时？
酵母发酵时间一般是1-2个小时左右。主要影响因素如下：1亚博体育.温度。冬天一般要2-3个小时左右，夏天一般1个小{pinyin：xiǎo}时。
2.酵（读：ji澳门博彩ào）母的多少。按照标准兑，为了加快发酵，可以适当多点。
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1.面粉中加入适量白糖，可以加快发酵速度。而且馒头甜甜的。
2.冬天可以使【shǐ】用温水和面，加快发酵。
3.若温度澳门伦敦人达（繁体：達）不到时，可以将盆放入到温水中传入热量，达到快速发酵目的。
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