面包机做面包一定要用耐高糖酵母吗？。。家用面包机的配方中，没有这种强制要求，普通干酵母就可满足要求，如安琪干酵母，2块钱一包。买时注意看下有效日期，是否真空包装。大家，做面包一定要用耐高糖酵母吗？对于酵母来说，糖是营养品，所以含糖的面团一般来说发酵较快
面包机做面包一定要用耐高糖酵母吗？
。。家用面包机的配{pèi}方中，没有这种强澳门威尼斯人制要求，普通干酵母就可满足要求，如安琪干酵母，2块钱一包。买时注意看下有效日期，是否真空包装。
大家，做面包一定要用耐高糖酵母吗？
对于酵母来说，糖是营养品，所以含糖的面团一般来说发酵较快。 但如果糖量过高，对于部分酵母的繁殖也有负面影响。 通常来说，糖量/面粉量 > 7%使用耐高糖酵母，否则使用低糖酵母中种或《拼音：huò》者波兰种制作时，使用和面包相亚博体育同的酵母即可。 另外，发酵以状态为准。哪怕酵母活性相对弱（只要别太弱），多等一阵子同样可以成功发酵
有些时澳门新葡京候，延长发酵时间（比如减少酵母用量，或者冷藏发酵）还可（kě）以让面包增加更多风味。 当然，太久的话面包会变酸，适可而止啦。
做面包用一定要耐糖型酵母吗？
做面包的酵母要视配方选择，不一定非得耐高糖酵母。
不过耐高【读：gāo】糖酵母适合所有（pinyin：yǒu）面包制[繁体：製]作，不管配方中糖高或低都能用，而且目前最容易买到的酵母制品。
由于国内对面包的消费属于非主流，大多将面包视为点心，而不是主食。所以，市面上的面包主要是点心面包，这类面包大都是高糖面包。这定导致市面∑大多是耐高糖酵母。
什么牌子的发酵粉好啊？做面包用的？
市场上比较常见的酵母一般都是安琪酵母比较多，而在酒店茶楼来说，用的都是法国燕子酵母，其实两者的价格差不远，好像都是18块钱一包，一包是500克。当然，家里的话，不用买那么多的份量，可以购买安琪的小包装酵母，也是很方便的。酵母的作用是发酵，把酵母融入面团[繁：糰]中，通过各种原材料的[练：de]结合，组成一个合适的醒发条件，从而产生气体，达到面团蓬松的一个效果，所以我们在选购酵母的时候，要考虑的是酵母的活力（活性）问题，那么就我来说，安琪酵母和燕子酵母的活力（活性）都很好，差别不大，所以这两个酵母我们可以作为首选的牌子。
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做面包必须用耐糖酵母吗？
做面包的酵母要视配方选择，不一定非得耐高糖酵母，不过耐高糖酵母适合所有面包制作世界杯，不管配方中糖高或低都能用，而且目前（pinyin：qián）最容易买到的酵母制品。
不用耐高糖酵母做面包会怎样？
这会导致面团发酵失败，做出来的面包不够蓬松，会有疙瘩本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/12987150.html
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