盐卤做豆腐比例多少？用盐卤做豆腐做法1、黄豆提前一晚或6小时泡发2、将泡好的黄豆放料理机里打成豆浆，由于黄豆量大，要分4-5次才能打完，黄豆和水的比例为1:10盐卤豆腐的做法步骤2将打完的豆浆用筛子过
盐卤做豆腐比例多少？
用盐卤做豆腐做法1、黄豆dòu 提前一晚或6小时泡发
2、将泡好的(pinyin：de)黄豆放料理机里打成豆浆，由于黄豆量大，要分4-5次才能打完，黄豆和水的比例为1:10盐卤豆腐的做法步（pinyin：bù）骤[繁：驟]2
将打完的豆世界杯【读：dòu】浆用筛子过筛后倒入大锅里
3、开大火，将豆【拼音：dòu】浆煮熟，等煮沸了后，调成中(pinyin：zhōng)火，将表面的浮沫撇掉，再煮个2-3分钟即可
4、澳门巴黎人盐卤和温水调好备[繁：備]用
5、将煮沸豆浆晾澳门博彩凉至80度左右，倒入三分之一盐卤水，要用勺子边倒边搅拌{pinyin：bàn}，搅拌的时候要顺着一个方向，每次都这样边倒边搅拌，至到出现豆花时就不用再倒盐卤水了
6、将锅盖盖上静止20分钟，可以看到豆花和水完全（quán）分离，上面开云体育全是水，把多余的水慢慢倒掉一部分
7、模具中[练：zhōng]铺好纱布，澳门银河把豆花倒入模具中，8、模具下面要放一个深的烤盘，这样可以接流
下来的水，用盖子一压就ok啦。
做卤水豆腐的卤水，盐卤和水的比例是多少？
哈哈，我来告诉你吧》卤水的配方：1KG氯化镁兑7-8KG纯净水（一般卤水可先做多点塑料瓶存起来以保证点卤质量）点卤技巧：先快后慢 先多后少 - 用勺子边搅动豆浆边下卤水，手拿勺了力度要均匀稳当刚开始应搅快点卤水也下多点（边搅边下），搅到豆浆中出现一块块小豆花时放慢搅动速度，轻轻搅动即可，相应的卤水也要慢慢少少的下了。当豆花逐渐凝固且其中出像较清黄的水出来就OK了。再蹲脑8分钟左右即可。另：1。如果蹲脑后豆花间有浑浊的黄浆水说明卤水不够，再往里面加点卤水并搅动几下就行了2。点浆温度在87度左【拼音：zuǒ】右为最好。
卤水豆腐的制作方法卤水跟黄豆的比例是多少？
卤水用量按黄豆200g、盐卤6g、水2000ml的比例添加。卤水豆腐做法：材料：黄豆、盐卤、水1、200g黄豆用清水洗干净，加适量清水，浸泡6小时。2、黄豆泡好后洗净沥干水，加2000ml清水打成浆，滤去豆渣，入锅，煮沸三次，备用。3、6g盐卤加40g清水，用勺子搅拌均匀，备用。4、待豆浆降至90度左右，慢慢倒入盐卤水，加盖，焖15分钟左右
5、15分钟时间到，豆浆就成了豆腐花。将纱布洗净，铺入模具。将豆腐花盛(pinyin：shèng)入模[mó]具（pinyin：jù）。6、豆腐花全部盛入模具后，在模具上放重物压半小时。7、半小时时间到，豆腐脱模，卤水豆腐做好了
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