多层蛋糕是怎么固定住的？重点：多层加高蛋糕，除了支架起到的支撑作用，蛋糕胚本身是需要用海绵蛋糕打底的，如果用戚风蛋糕是会垮塌的。通常私房烘焙店用到的多层蛋糕，有五层左右的蛋糕片，支撑方法有很多种，第一种是用粗号的吸管插入，这个成本低，家庭使用也是可以，配送路途不遥远也可以用到这个方法；第二种是支架，这个稳定性最好，适合较高层蛋糕和配送比较远的时候用到
多层蛋糕是怎么固定住的？
重点：多层加高蛋糕，除了支架起到的支撑作用，蛋糕胚本身是需要用海绵蛋糕打底的，如果用戚风蛋糕是会垮塌的。
通常私房烘焙店用到的多层蛋糕，有五层左右的蛋糕片，支撑方法有很多种，第一种是用粗号的吸管插入，这个成本低，家庭使用也是可以，配送路途不遥远也可以用到这个方法；
第二种是支架，这个稳定亚博体育性最好，适合较高层蛋糕和配送比较远的时候用到{pinyin：dào}。支架的尺寸要比你蛋糕的尺寸小。
蛋糕店用的多层蛋糕架怎样组装？
最上边那个螺母是可以取下来的。一般是蛋糕做好后放在最上边的托架上，然后再做边缘的装饰。蛋糕的中心最好提前挖一个孔，这样不会影响蛋糕造型。多层蛋糕支架如何组装？
1.可以这么说吧，主要是用糖做各种造型，拿来看的不是吃的2.小时候捏过橡皮泥吗3.成分主要是奶油，动物奶油的话容易化，如果用植物奶油就会比较坚挺，但吃不好4.看是植物奶油还是动物的，前者很难坏，后者温度一高会化，保质期短5&6.如果是那种3层以上的一般需要用架子和托盘，蛋糕中间挖洞，然后用管子支撑起来，蛋糕和支架托盘一起运过去后再组装，如果只是2层或者3层则是可以直接叠的，只需要考虑底部的承受能力，如果底部的结构以动物奶油为主就没法提供支撑本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/13099013.html
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