猪杂汤的做法和配料【读：liào】

广东正宗猪杂汤怎么做，猪杂汤粉的做法？用料 猪肚丸 看你喜欢 肉饼 看你喜欢 鱼饺 看你喜欢 黄瓜片 看你喜欢 炸蒜头 适量 素面 适量 瑶柱面 适量 盐 适量 潮汕杂丸汤粉面的做法 锅内烧开水，肉饼切成薄片，与猪肚丸、鱼饺一起放入煮开

广东正宗猪杂汤怎么做，猪杂汤粉的做法？

猪肚丸 看你喜【练：xǐ】欢

肉饼(bǐng) 看你喜欢

鱼饺 看你《读：nǐ》喜欢

黄瓜片 看极速赛车/北京赛车你喜[拼音：xǐ]欢

炸蒜头 适量（liàng）

素面 适[繁：適]量

瑶柱面 适《繁：適》量

盐（繁体：鹽） 适量

潮汕杂丸汤[繁体：湯]粉皇冠体育面的做法

锅内烧开水，肉饼切成薄片，与（繁体：與）猪肚丸、鱼饺一起放入煮开。

煮约1分钟后放入切好的《拼音：de》黄瓜片。

选(繁体：選)择你喜欢的面条，这里我推荐寿桃的素面，澳门巴黎人非常细，煮一分钟就熟了，还可以吸收汤汁的精华。

当然如果量不够可以（yǐ）放入其他的，我就放入了瑶柱面。

一（读：yī）分钟之后，即将起过，倒入适量的炸蒜头调味，如果不够味，可加入【rù】少许盐。

起锅趁热吃[繁体：喫]把！

广东正宗猪杂汤粉的调料配方？

猪杂汤饭如何制作比较好吃？

制作猪杂汤饭，步骤很简单，但细节很重要！

在外吃猪杂汤饭总觉得很好吃，吃到撑，但是回到家想自己做来吃，做（zuò）完后吃了总觉得跟外面的卖的相差甚远，步骤明明看起来很简单，为什么就是做不出那个味呢？其实大致步骤只要看一遍就知道怎么[繁体：麼]做了，但是一些小细节你可能就没注意到。

制作猪杂汤饭

备料：猪杂、澳门新葡京草菇、枸杞叶（这三个主料）、鸡粉、橄榄油、老抽、盐、干葱头[繁：頭]、姜丝（辅料）。

猪杂汤饭的猪杂一定要新鲜，且猪杂要选家猪的，如何分辨哪些是家猪呢？早上的猪刚上市，肉色鲜红，猪(繁体：豬)毛长的，肥肉比例厚的才是家猪，因为家猪养得时间长，一般八个月到一年，而商业养殖（读：zhí）的猪四个月左右就上市断然猪毛【máo】没那么长和肥肉没那么厚，选粉肠要白[练：bái]色，猪肝要暗红，刀口有鲜血悀，猪心里面有淤血，瘦肉买梅柳，以上猪杂才算上乘。

青菜不一定要枸杞叶，也可以用自己喜欢的[练：de]青菜来代替，不过枸杞叶能很好的中和掉猪杂腥臊味，而放草菇的目【mù】的是让汤更鲜美，以上是多数猪杂汤饭店家的配方。

制作：把猪杂切片清洗，多用清水洗几次，去掉里面的血水，这样猪杂的腥味会淡一些，切完用个碗装起，加少许开云体育清水、少许盐、少许淀粉，搅拌均匀腌制十分钟，目的是锁住瘦肉的水分，使瘦肉吃起来不{练：bù}至于太柴。

煮猪杂的时候先把粉肠放进去，煮一分钟左右你会看到水面上漂浮这一层白沫，把这层白沫打捞干净，再放入其他猪杂、草菇一起煮，加(pinyin：jiā)适量盐调味，再加少许白胡椒粉，白{pinyin：bái}胡椒粉可以去腥味，还能起到提鲜的《拼音：de》作用，这样做出的猪杂汤就很鲜美了。

把事先准备好的枸杞叶放入要盛猪杂汤的碗底，猪杂不用煮太久，瘦肉变白即{jí}可捞出，猪杂汤做好了，配上一碗细[繁体：細]腻的大米饭，开胃又营养的猪杂汤饭就算是做好了，是不是很《拼音：hěn》简单？

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