如何制作绞股蓝茶?制作方法绞股蓝茶制作需经杀青、揉捻、烘焙、毛茶处理、包装等工序。1、杀青:锅温控制在120℃左右,投鲜叶0.5~1千克入锅,不停翻动,杀青5分钟左右捞起,接着进行揉捻。2、揉捻:起初加压力度不宜太大,以免将叶揉碎,保持条索完整,把叶中70%的水分揉出即可
如何制作绞股蓝茶?
制作方法绞股蓝茶制作需经杀青、揉捻、烘焙、毛茶处理、包装等工序。1、杀青:锅温控制在120℃左右,投《拼音:tóu》鲜叶0.5~1千克(繁体:剋)入锅,不停翻动,杀青5分钟左右捞起,接(读:jiē)着进行揉捻。
2、揉捻:起{pinyin:qǐ}初加压力度不宜太大,以免《拼音:miǎn》将叶揉碎,保持条索完(pinyin:wán)整,把叶中70%的水分揉出即可。
3、烘焙:先毛火摊放20分钟左右再足火焙干。毛火需“高温、薄摊、快烘”,足火要“低温、厚摊、慢焙”。毛火每烘投叶(揉叶量)0.5~1千克,温度80~85℃,每3~5分钟翻1次,烘15~20分钟,茶叶有刺手感即可。足火每烘投叶(毛火茶)1~1.5千克,温度达70~75℃后再逐渐降到50℃,每隔10~15分钟翻1次,约烘40分钟左右即可达足干。
制好【读:h澳门巴黎人ǎo】的毛茶要经拣、簸、筛,剔除片末劣杂,提高净度。干茶密封保管,以防变质。
绞股蓝茶是怎么制作的?制作方法都一样吗?
普通的是炒的,然后工艺不达标有焦味。现在比较好的是蒸,用水蒸气快速杀青。天未然绞股蓝就是这种方法。如何制作绞股蓝茶?
1采摘 鲜叶从每年3月绞股蓝萌发叶开始至秋季停止生长均可采叶,但以8月份为佳,此时绞股蓝皂甙含量最高。采叶力求大小均匀,形状齐整,老嫩一致,同时注意保鲜保质,做到随采随加工制作。2制作方法 绞股蓝茶制作需经杀青、揉捻、烘焙极速赛车/北京赛车、毛茶处理、包装等工序。杀青:锅[拼音:guō]温控制在120℃右,投鲜叶0.5~1千克入锅,不停翻动,杀青5分钟左右捞起,接着进行揉捻。揉捻:起初加压力度不宜太大,以免将叶揉碎,保持条索完整,把叶中70%的水分揉出即可。烘焙:先毛火摊放20分钟左右再足火焙干
毛火需“高温、薄摊、快烘”,足火要“低温、厚摊、慢焙”。毛火每烘投叶(揉叶量)0.5~1千克(繁:剋),温度80~85℃,每3~5分钟翻1次,15~20 分钟,茶叶有刺手感即可。足火每烘投叶(毛火茶)1~1.5千克,温度达70~75℃后再逐渐到50℃,每隔10~15分钟翻1次,约烘40分钟左右即可达足干(gàn)。制好的毛茶要经拣、簸、筛,剔除片末劣杂,提高净度。干茶密封保管,以防变质
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绞股蓝泡如何晒制?
绞股蓝要经过许多工序才能成为茶叶。直接在太阳下晒干的并不能直接泡茶,建议您直接买成品。制作过程:1,对绞股蓝进行芽尖、须分选《繁体:選》(或茎叶混合加工),并除杂。
2,用水洗净,薄摊晾干后备用3,加工大批量产品可用机械。小批量加工可用木制蒸笼,用100℃左右的水蒸气蒸30秒钟。4,放入预热至300℃的铁锅中炒3分钟,如锅温只有200℃,则要炒1小时,边炒边搅拌(bàn),避免受热不匀。 5,再次筛选,薄摊于烘盘内,放入烘房或《读:huò》干燥器,用65℃左右进行干燥,切莫自然干燥,以免影响绞(繁体:絞)股蓝茶的品质。6,最后是{pinyin:shì}第三次筛选
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绞股蓝的制作过程?
这个应该是采摘之后,先在锅里炒上三遍,火要大,然后放在外面晒干,就是和绿茶的制作方法是一样的,没有什么两样,这个可以在网上查看一下,据说 上清天尖 就是这样制作的。应该{练:g开云体育āi}是没错的哈。
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