柿子醋图（繁体：圖）片

家里做过柿子醋吗？怎么做？说起柿子醋，做起来其实也简单，首先准备一个干净的土坛子，把摘好的柿子放入坛子里面，然后把坛子口封好，开始发酵，发酵时间大概十个月左右，发酵的时间越长，产生的醋水越多，醋味也更香，喜欢的朋友可以尝试着这个方法去做

家里做过柿子醋吗？怎么做？

说起柿子醋，做起来其实也简单，首先准备一个干净的土坛子，把摘好的柿子放入坛子里面，然后把坛子口封好，开始发酵，发酵时间大概十个月左右，发酵的时间越长，产生的醋水越多，醋味也更香，喜欢的朋友可以尝试着这个方法去做。

准备一个《繁：個》干世界杯净的容器，洗净晾干备用。可大可小，根据自家需要而定。

把采摘下来的柿子，去掉叶子和过长的澳门新葡京果柄，码放在准备好的容器中。装满后，用塑料薄膜封严容器口。放在阴凉的《拼音：de》地方即可。

第二年春{ch幸运飞艇ūn}天，用细布过滤出原醋，若不清亮，就再过滤一次。根据口味加水勾兑，一斤原醋可勾兑成10斤食醋。

一派胡言，柿子醋每年霜降是下柿子的季节，摘下来放到缸里用泥湖住缸口，等到来年小麦丰收季节，用麦杆淋醋，出来后才能吃，最好放在山洞里保存，年限越久醋越好，酿一个月的醋根本就不能吃，在色泽和味道上相比年限久的醋就不能比

1.先把柿子清洗干净，在干净阴凉处晾干后去除柿子蒂，将盛柿子的器皿消毒灭菌并晾干，在器皿底部铺上一层干净的棉纱。

2.再将塑料布在器皿内衬上（pinyin：shàng）一层，将柿子放入器皿内；柿子放好后{pinyin：hòu}再盖上一层棉纱，将器皿用防尘网罩上，放到干净无蚊虫的地方。

3.柿子在器皿内经过一到两个月的自然发酵后，闻到器皿内有醋的酸味，就看看器皿内的柿子液上有没有一层乳白色半透明的醋衣，如果有，则第一次发酵成功。

4.将柿子醋灌入消毒干燥的瓶内密封，选一个阴凉的土堆挖一个深于一米的坑，将醋瓶埋入，待柿子醋已发[繁体：發]酵完全后[繁：後]即可，此时时指出的颜色透明如红葡萄酒。