开水泡{pinyin：pào}的酸菜多吃有害吗

酸菜的腌制方法，是用开水还是凉水？腌酸菜用的是约80度左右的水。腌酸菜的方法：准备用料：芥菜2棵、盐适量、开水适量步骤二：风干好的芥菜，直接放入无水无油的容器中。步骤三：水烧开后，稍微冷却，约80度左右，直接把80度水倒入装好芥菜的泡菜坛里，没过芥菜

酸菜的腌制方法，是用开水还是凉水？

腌酸菜用的是约80度左右的水。腌酸菜的方法：准备用料：芥菜2棵、盐适量、开水适量步骤二：风干好的芥菜，直接放入无水无油的容器中。步骤三：水烧开后，稍微冷却，约80度左右，直接把80度水倒入装好芥菜的泡菜坛里，没过芥菜

步骤四：之[练：zhī]后芥菜立马会被烫得翠绿。步骤五：盖（繁体：蓋）上盖子，开始正式泡酸菜。步骤六：第4天的【练：de】样子，酸菜逐渐成型变黄，局部稍青，也能闻到一股浓浓酸菜味

步（读：bù澳门金沙）骤七：第9天的酸菜。

不用，酸菜一般只需凉水洗一洗就可以了，酸味大的用温水泡一泡，洗一洗就可以了。

首先说一句，做四川泡菜有用凉水，也有用自来水，也有用凉开水的，关键看你的用途！

因为每个地方的自来水，水质[繁体：質]都是不一样的！所以这里不推荐用自来水！

推荐使用两[繁体：兩]种水！

第一种：凉开《繁体：開》水，即自来水烧开后放凉！

第二种澳门威尼斯人：瓶{pinyin：píng}装矿泉水！干净直接！

第三种澳门新葡京(繁体：種)：如果有条件，可以用山泉水或者井水。但是要注意水一定要干净，不能有污染之类的！

我在家新起泡菜就【读：jiù】是用[练：yòng]的瓶装矿泉（pinyin：quán）水，5L的矿泉水购买价格在8-12元之间，想比泡菜坛其它成本来说，并不多。

需要清洗，用凉水就可以了。主料：酸菜1000克、粉丝1把、带皮五花肉250克辅料：大葱半棵姜1块花椒数粒盐适量八角1个油适量香叶3片1、准备好酸菜。2、将酸菜放入水中冲洗下两遍或者尝一尝酸度，不喜欢太酸的就多冲洗几遍，捞出攥干水分

3、用冷【练：lěng】水焯去血沫后用水洗净五花肉，将肉放入小锅里倒入没过[繁：過]肉的冷水，放入葱姜花椒八角香叶等，水开后转小火一直煮到八成熟是关火。4、将煮好的五花肉捞出切片。5、炒锅烧热后倒油，放上八角和葱姜（繁体：薑）炝锅

6、放入酸菜，翻炒均匀。7、倒入猪肉的汤水，要没过酸菜哦，锅开后转小火。8、放（pinyin：fàng）入肉片一起小火炖煮，大约[繁：約]要30分钟

9、炖煮酸菜过[繁：過]程中将粉丝用凉水浸泡（pinyin：pào）变软。10、临出锅前将粉丝放入，再放入{rù}适量的盐调味，等到粉丝变得透明时就熟了，可以关火了。11、成品

腌酸菜用的是约80度左右的水。

腌酸菜的方法：准备用料：芥菜2棵、盐适量、开水适量步骤一：准备大小适中的芥菜，不用洗，放阳台风干1-2天。步骤二：风干好的芥菜，直接放入无水无油的容器中。步骤三：水烧开后，稍微冷却，约80度左右，直接把80度水倒入装好芥菜的泡菜坛里，没过芥菜

步骤四：之后芥菜立马会被烫得翠绿。步骤五：盖上盖子，开始正式泡酸菜。步骤六：第4天的样子，酸菜逐渐成型变黄，局部稍青，直播吧也能闻到一股浓（繁体：濃）浓酸菜味

步【b澳门新葡京ù】骤七：第9天的酸菜。