鲍鱼怎么洗最简单？鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把优越的滋味和口感发挥到极致！今天小果儿就来教教你各种形式、各种口味的鲍鱼做法吧！
鲍鱼怎么洗最简单？
鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把优越的滋味和口感发[繁：發]挥到极致！
今天小果儿就来教教你各种形式、各种【繁：種】口味的鲍鱼做法吧！
亚博体育【1 蒜蓉豉油蒸鲍鱼《繁体：魚》】
主料（练：liào）
大鲍鱼《繁体：魚》 3粒
辅料《liào》
蒜蓉
香(拼音：xiāng)葱
生(拼音：shēng)抽
豉{练：shì}油
做法【练：fǎ】步骤
1. 鲍鱼[繁：魚]去内脏洗净
2. 在表面划十字（zì）花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右
3. 香葱切颗粒，大（练：dà）蒜剁《练：duò》成末（大蒜可以多些，这一步可以让鲍鱼口感[pinyin：gǎn]更丰富）
4. 热锅[繁：鍋]冷油将蒜末放入炒至微黄状态
5. 盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过[繁体：過]的蒜末香味wèi 会更浓郁，也是（读：shì）让鲍鱼更加鲜美的窍门）
6. 蒜蓉酱填【tián】在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟左右
7. 取出，撒上适量香葱末，浇上（练：shàng）热油即可
「小贴士」做这道菜窍门在于多些蒜蓉、并且要炒香，这样可以让鲍鱼【pinyin：yú】味道更{gèng}加的鲜美
【2 小鲍鱼焖排骨{gǔ}】
主料liào
鲍（繁体：鮑）鱼 8个
排骨【练：gǔ】 400克
辅料(读：liào)
蒜瓣（练：bàn） 4粒
姜片 4片《读：piàn》
大葱 5片piàn
八【拼音：bā】角 1个
桂皮 1小(练：xiǎo)段
广东米酒 2汤(繁体：湯)匙
生抽 2汤[繁：湯]匙
老抽 1/2汤匙shi
糖 1/2汤匙
盐 1/2茶匙
香油 几滴（拼音：dī）
做{pinyin：zuò}法步骤
1. 鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒dú 后沥水备用）
2. 鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不{bù}要切断哦）
3. 水烧开(繁：開)后放入鲍鱼，加一[练：yī]汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分(pinyin：fēn)熟）
4. 油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒chǎo 香
5. 依次放入料酒、味精、盐（读：yán）、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼{pinyin：yú}焖几分钟zhōng 至收汁、入味
6. 在平盘上把鲍鱼壳摆放[练：fàng]成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦）
7. 把鲍鱼盛出，十字花朝《练：cháo》上摆在鲍壳里
8. 剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼【pinyin：yú】肉上，直至漫过鲍鱼[繁：魚]一半即可
「小(pinyin：xiǎo)贴士」
1.焯鲍鱼的水不要倒掉，撇去浮沫后（读：hòu）可以用来做酱焖鲍鱼的汤，这样味道更好哦～2.酱焖鲍鱼浇汁的时候不要超过鱼壳上的孔，不【pinyin：bù】然会滴落汤汁哦～
【3 鲜鲍（繁体：鮑）鱼鸡汤】
主料liào
鲜鲍(bào)鱼仔 1000克
土鸡 1只[繁体：祇]
皇冠体育辅[繁体：輔]料
姜 几【pinyin：jǐ】片
盐 适量(读：liàng)
做法步骤（繁：驟）
1. 新鲜鲍鱼（繁：魚）仔用清水稍为清洗。
2. 用小刀从鲍澳门博彩鱼壳边缘《繁：緣》插进去。
3. 把鲍鱼肉和壳分离出(繁体：齣)来。
4. 分离[繁体：離]出来的鲍鱼肉。
5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥（拼音：ní）清洗干净。
6. 鲍鱼肉加[拼音：jiā]少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
7. 土鸡洗净（繁：淨）。
8. 将《繁：將》鸡切成小块。
9. 锅内放适量的（de）水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
10. 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了{pinyin：le}灶来烧，够农家味了吧？）
11. 转中小火【拼音：huǒ】煮60-90分钟，加盐调味即可。
【4 茄汁扒鲍bào 鱼】
主[练：zhǔ]料
鲍(繁：鮑)鱼
油yóu 菜
辅【pinyin：fǔ】料
蒸鱼豉（读：shì）油
番fān 茄沙司
蚝油[yóu]
糖
葱{繁：蔥}
姜《繁：薑》
大《澳门伦敦人拼音：dà》蒜
做法《拼音：fǎ》步骤
1. 鲍鱼用刷子刷干《繁体：幹》净，软[繁体：軟]体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这（繁：這）时候的鲍鱼白了不少；
2. 用一把（读：bǎ）刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；
3. 翻转[繁体：轉澳门博彩]后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉；
4. 冲洗干（读：gàn）净后的鲍鱼《繁：魚》和壳就可以用来做菜了，在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎《读：suì》备用；
5. 鲍[繁：鮑]鱼放回壳中，在上面撒葱姜末，均匀淋入少许蒸鱼豉油；
6. 冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好；
7. 将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小xiǎo 勺盐和hé 几滴油，焯好{hǎo}后捞出沥干水分，摆在盘中；
8. 将蒸好的鲍鱼也摆入(练：rù)；
9. 锅中少许油，油热后下蒜末爆香，加入一小勺番{读：fān}茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关(拼音：guān)火后撒（练：sā）在蒸好的鲍鱼上即可。
「小贴士{shì}」
- 清理很重要：废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感，不过以前活鲍鱼涮火锅啥的，我也就那么吃了
- 上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮
- 调料汁：这个随个人喜好，我反正是喜欢茄汁味，好看又好吃。
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