重庆城口{pinyin：kǒu}腊肉厂家排名

城口老腊肉哪里有卖的呢？要正宗的哦？在城口县城买是最好的，如果条件允许的话最好是去农户家里买，而且现在还不是老腊肉出来的季节，现在买的都是去年的了。等到12月份就可以买到新鲜的了，新鲜的口感更好一些腊肉哪个牌子好？腊肉中国传统美食每一个省份的人都会做腊肉，也都喜欢吃腊肉

城口老腊肉哪里有卖的呢？要正宗的哦？

在城口县城买是最好的，如果条件允许的话最好是去农户家里买，而且现在还不是老腊肉出来的季节，现在买的都是去年的了。

等到12月（pinyin：yuè）份就可以买到新鲜的了，新鲜的口感更好一些

腊肉中国传统美食

每一个省份的人都会做腊肉，也都喜欢吃腊肉。但是每一个地方人口感澳门新葡京不一【yī】样，做的腊肉也不尽相同。腊肉炒菜风格也不一一相同。

你要说[繁体：說]那个牌子好！还是根据你自己的口味来[繁：來]挑选适合你自己的。有湖北腊肉，四川腊肉，广西腊肉。

话说到这里，如果你喜欢吃腊[繁体：臘]肉，完全可以自己配制晾晒。顾名思义腊肉就要腊月做才香（xiāng），因为冬天的时节气候干燥容易晾晒。

提供制作方[练：fāng]法下图

切条、腌《繁体：醃》制：

将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。

烟【练：yān】熏：

大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧直播吧火。当锯末《拼音：mò》受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。

晾晒（繁体：曬）：

在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始澳门金沙每天晒1次，以后每隔2天晒1次（读：cì），晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。

这就是腊《繁：臘》肉的最基本做法

食用方法

把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再{zài}用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉（繁体：屜）晾【练：liàng】凉，切片装盘食用。

说的有澳门新葡京(pinyin：yǒu)点多，但都是干货。

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