正宗东北地三鲜家常做[练：zuò]法

炸茄子怎样才会不吸油？而且颜色金黄好看？茄子是很吸油的蔬菜，过油的话很香的，但是茄子很软了没有嚼头。茄子这么做的话少油还筋道。不妨尝试一下。第一种：先把茄子切好后撒少许盐末腌制20分钟左右，然后挤干水分，这个原理类似海绵挤掉水分一样，就不会吸水分原理，挤干水分的茄子，再入锅炸吸油很少颜色金黄好看

炸茄子怎样才会不吸油？而且颜色金黄好看？

茄子是很吸油的蔬菜，过油的话很香的，但是茄子很软了没有嚼头。茄子这么做的话少油还筋道。不妨尝试一下。

第一种：先把茄子切好后撒少许盐末腌制20分钟《繁：鈡》左右，然后挤干水分，这个(繁：個)原理类似海绵挤掉水分一样，就不(bù)会吸水分原理，挤干水分的茄子，再入锅炸吸油很少颜色金黄好看。

小(xiǎo)伙伴们{练：men}有时间看我的头条号，有很多方法简单少油低盐的健康美食菜肴。

第二种：我们（读：men）就要换个思维做菜了，烤锅无《繁：無》油烤《读：kǎo》茄汁后，再加调料拌一下，味道和炸茄子媲美。

《家常炒茄子》2人份，小伙伴们都知道，炒茄子放的油少了，很快就会被茄子吸光，不容易炒出有光泽的炒茄子。下边的方法就能解决这个缺点。

准备食材（拼音：cái）：茄子 2个，食用油 1勺（饭勺以下同），烤盐 0.3勺。

调料(pinyin：liào)酱调料：蒜蓉 1勺，葱末 2勺，料酒 1勺，酱油 1勺，低聚糖 1勺，辣椒酱 1勺，香油 0.5勺【拼音：sháo】，芝麻 0.5勺，胡椒粉少许。

茄子切4等份，然后[繁：後]再切4-6等份。长度为手指一个指节大小左右。

然后均匀撒烤盐腌渍20分钟。如用澳门威尼斯人小粒盐腌渍的时间会长一些（pinyin：xiē），烤盐的话用量少且时间比较短。

调料酱调料全quán 部调匀。

腌渍20分钟的茄子，茄子的水分fēn 腌渍出来了。

用手挤出{pinyin：chū}茄子的水份。

茄子会有这些水分。腌渍的挤干水分的[练：de]茄子，比普通茄子幸运飞艇可以少用油，且不油腻。

锅热加油，然后加茄子大火翻炒1分钟{练：zhōng}左右。

然后放调亚博体育料酱翻炒2-3分（pinyin：fēn）钟关火。

少油还有光泽口感也好的《家常炒茄子《读：zi》》完成了~~

《凉拌烤茄子》2-3人份，现代人崇尚健康饮食方法，少油少盐还要美味才能算上健康美食。不妨试试这种做法

准备食材[pinyin：cái]：茄子 2个。

调料酱材料：酱油 2勺（饭【pinyin：fàn】勺下同（繁体：衕）），大葱末 2勺，蒜蓉 0.5勺，低聚糖 1勺[pinyin：sháo]，香油 1勺，芝麻 0.5勺，胡椒粉适量。

茄子切斜澳门巴黎人切间距相同的厚一些的[de]片。

调【pinyin：diào】料酱材料全部调匀。

不粘烤锅锅热，放茄子片烤。

茄子一面煎到烤锅锅架的条印记《繁：記》后，再煎另一面。

烤好的茄子【拼音：zi】。

把{pinyin：bǎ}澳门新葡京调匀的调料酱倒入茄子上，轻轻拌匀。

烤茄子时没有加盐，正好可以加上调[繁：調]料（liào）酱中和调味。个人喜欢咸一点《繁体：點》的话，烤茄子的时候撒些盐即可。