烤箱烤黄鱼怎么《繁体：麼》烤

黄鱼都有哪些烹饪做法？很高兴回答这道问题，说起黄鱼也是很好吃的一种鱼，黄鱼的体型虽然不大，但是却有着不错的口感和丰富的营养，黄鱼的刺也少，肉质也很细嫩，很受人们的喜爱，鲜美的黄鱼，历来就是餐桌上的一道美味佳肴

黄鱼都有哪些烹饪做法？

下面我分享一(pinyin：yī)款炖黄鱼好吃的做法吧！做法材料：黄鱼一条，干辣椒、茴香籽、八角、怱、蒜、姜、胡椒粉、醋、生【pinyin：shēng】抽、料酒、糖、盐各适量。

1 鱼去鳞清洗干净，用吸油纸吸干水分，姜切片，葱切（pinyin：qiè）段备用，锅烧热放油，油烧至冒烟，再放入黄[繁：黃]鱼煎炸，煎炸至两面金黄(繁：黃)捞出备用。

2 锅烧热放适量油，油烧热放入葱、姜、蒜、茴香、干辣椒爆香，再放入黄鱼，再放入料酒、生抽、醋，放入适量的水，大火{huǒ}烧开后加入盐(繁体：鹽)、糖、胡椒粉调味。

3 用中火慢炖，要给鱼翻身，煮几[繁：幾]分钟就用大火收汁就可以了。

烤黄鱼块怎么做？

辅料：油30ml，盐5g，芹菜40g，土豆180g，莴苣120g，洋葱80g，藕80g，烤鱼料1袋，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒10粒，香菜1颗，香葱1根，红鲜椒半个，白胡椒粉适量，花雕酒20ml，清水30ml。

步骤（繁：驟）

1.鱼去掉【读：diào】内脏、鳃、鳞等，洗净，沿鱼头、鱼肚部分破开到鱼尾处，内部将主鱼骨两边大刺切断，以便（biàn）于能平放在烤盘中，适（繁：適）于烤制。

2.鱼背肉厚的部分切上【读：shàng】斜刀，用姜[繁体：薑]将鱼内外擦一（yī）遍，然后抹上花雕酒，白胡椒、盐腌制20分钟。

3.鱼腌制的时候准备配菜、西芹切丁、土豆、藕切片、洋葱、莴（繁：萵）苣切条、葱姜蒜、香菜、香葱、红鲜椒【练：jiāo】切好《读：hǎo》备用。

4.鱼腌制好后，用厨房用纸吸取水分，烤箱预热，烤盘包上{读：s极速赛车/北京赛车hàng}锡纸，刷上植物油，鱼平放其中，上面刷上植物油。放入烤箱，230度烤20分钟。

5.自己掌握时（繁体：時）间，大约鱼烤《读：kǎo》差不多的时候，起锅，倒入植物油约25ml，花椒炸香后捞出，放入葱、姜、蒜炒香

6.娱乐城放入(rù)烤鱼料炒出红油。

7.澳门新葡京用料先炒土豆片、藕{pinyin：ǒu}片。

8.土豆片、藕片，炒变色大《拼音：dà》约八成熟时，倒（dào）入清水，放入莴苣、洋（pinyin：yáng）葱、芹菜丁翻炒几下即出锅。

9.烤（读：澳门新葡京kǎo）好的鱼拿出烤箱，备用。

10.炒好的配菜留一部分，其余均匀的铺到事先【pinyin：xiān】准备好的不锈钢大盘中。

11.将烤好的（pinyin：de）鱼均匀的铺到配菜上，再把预留的一部分铺在鱼身上。

12.用香菜碎、香葱碎、红鲜椒碎suì 点(繁：點)缀后，将盘放(读：fàng)在电磁炉上最小火慢慢加热。

挑两条鱼，处理干净，双面剞刀，静置待用.然后，上夹，置于火上。先用小火烤干水气，然后，放到炭火大火处再烤其入味。终(繁：終)于明白了“脍炙人口”那个“炙”是啥样！如此三五个回合，鱼肉莹白如玉脂。鱼本身用盐、葱水浸泡过，所以一边烤一边会有鱼肉香。时间的掌握很重要，烤的{读：de}时间长了，肉就不嫩了

烤成这样大师们就会挪到一边，飞快给鱼撒上五香《读：xiāng》粉和辣椒粉。然后，在火上再烤炙二、三分钟，就成了，放在盘里，准备出菜！ 巫山烤全鱼 四川风味，鱼有泡椒，麻辣，豆豉等八种口味，整条鱼先腌，后烤，再{zài} 加一层料，放到金属盘上，加一个小炭炉上桌，能热乎乎吃到结束。同时有豆腐干，海 带等配菜，吃鱼当中放到金属盘上一会就熟，带有鱼料的香味。主食有素炒饭和什锦炒 饭，素炒饭配鱼吃感觉最好。还有甜汤赠送，好像是醪糟和水果(拼音：guǒ)丁，很爽口

草鱼1条（鲤鱼等其它鱼也（pinyin：yě）可以）、香芹菜50克、青笋1根、藕1根、香菇、干豆腐皮（配菜可以根据自己的喜好胡萝卜《繁：蔔》、萝卜、鸭血、土豆{读：dòu}等都行）

姜20克、大蒜100克、干辣椒(拼音：jiāo)100克、花椒15克、郫县豆瓣3大匙、酱油1大匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙《读：shi》（5克）、鸡精少许、鲜汤250ml、油

腌鱼调料：葱、姜片、盐、料酒{jiǔ}、花椒面、孜然粉、酱油、油

烤鱼做法{练：fǎ}：

1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨{练：gǔ}将鱼（繁体：魚）部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。）用葱、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙[pinyin：shi]（5克）的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。

2：将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒《jiāo》面、花椒面、孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再《读：zài》刷一次酱油和油）。

3：姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，，青笋以(读：yǐ)及藕片去皮切厚片(练：piàn)，香菇洗净分瓣，豆腐皮切宽条。

4：炒锅内放入油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入郫县豆(拼音：dòu)瓣{bàn}、辣【读：là】椒、花椒炒香。

5：加（jiā）入鲜汤（白水世界杯也可）烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。

6：加入青笋和香芹菜等配菜同煮，断生后关火[练：huǒ]。

7：将炒好的{练：de}调料以及配菜，浇撒在烤好的鱼身上。

8：将装好配菜的烤鱼放(读：fàng)进烤箱~200度烤5~10分钟。

9：炒锅（繁：鍋）洗净烧热，放入2大匙（30ml）的油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香（注意花椒和辣椒{练：jiāo}不要糊了），趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰烤鱼yú 即可上桌。

本文链接：http://10.21taiyang.com/Shooter-GamesGames/1359972.html
烤箱烤黄鱼怎么《繁体：麼》烤转载请注明出处来源