做花生{pinyin：shēng}糖一斤花生多少糖

如何制作花生糖？大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食

如何制作花生糖？

零食，通常是指一(pinyin：yī)日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除[chú]了一日三餐（pinyin：cān）被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。相信大家没有一个人不喜欢吃零食的，超市里面各种各样的零食不计其数。

今天小董给大家分享一个美味的芝麻花生糖的做法，大人孩子都爱吃的小(xiǎo)零食。下面一起来看下{练：xià}吧。

【主澳门威尼斯人料】：花生米，黑芝麻，白{pinyin：bái}芝麻，

【配料】：油（yóu），白糖

——【具体[繁体：體]制作过程】——

第一步：主要食材[练：cái]处理

准备花生米200g，黑白芝麻各50g，白糖300g，将花生米倒入锅中[拼音：zhōng]，小火炒熟，炒至响声过后表皮有点焦糊就可以了，倒入盘中晾凉，将黑白芝麻倒入锅中【练：zhōng】，用小火炒，将白芝麻炒至微黄就可以了，不要炒糊了，花生米晾凉后将皮搓掉，用漏勺筛一下，倒入保鲜袋中，用擀面杖压碎备用，不要太碎了

第二步[pinyin：bù]：烹饪食材

锅中倒入少量的油，将白糖凉[繁体：涼]油下锅，用小火慢慢炒化，到这种程度就开始化{huà}了，炒出糖色即可，然后倒入花生碎《拼音：suì》，翻炒一下，再倒入芝麻，也可以放点瓜子或者核桃，充分翻炒均匀

第三步{bù}：切块处理

在案板上放一张油纸或者抹一（拼音：yī）层熟油，炒好后倒在上面，用铲子按压一{pinyin：yī}下，再用擀面杖修一下边，按压瓷实，芝麻花生糖晾凉后用刀切开《繁：開》，切成小块盛入盘中凉透，做出来的花生糖非常漂亮，

好了，大家看下这个芝麻花生糖非常酥脆，又香(pinyin：xiāng)又脆特别诱人。

——【小(pinyin：xiǎo)贴士】——

（1）炒糖色可以用油也可以用水， 炒到糖完全融化成棕色后加《拼音：jiā》入白醋继续炒至无气泡， 这样能让(繁：讓)花生糖更酥脆；

（2）将它们与糖混合后要尽快的放入容器中按压成型，倒扣出来切qiè 块的时候（拼音：hòu）不要等完全凉， 那样容易{pinyin：yì}碎。

（3）做好糖到《拼音：dào》倒糖出来、擀平、切都要速度！特别是冬天呀 要不然[拼音：rán]一冷了就不好操作成型了【练：le】

——【内容附加问《繁：問》答】——

1.如果切（qiè）的时候没有切好怎么办呢？

答：如澳门新葡京果整形没整好就硬【yìng】了的，可以放烤箱里面加热一会儿，150-180任意温度都行。我一般不看温度.糖遇热软了就可以取出，再压整形。搅拌糖浆不够用会散开的，可以把材料放烤箱低温加热，再熬一点糖浆，熬好之后.把材料取出放锅里再搅拌均匀！然后再整形。

2.切的时澳门金沙候（读：hòu）用什么工具比较好？

答：切时候最好用切片【读：piàn】刀，就是刀体比[练：bǐ]较薄的那种这样比较好切，最好是切成小块，这样方便切也比较容易吃一些，块太大的不方便拿。

想在家里给孩子做花生糖，该怎么做呢？

做好吃的花生糖并不难，唯一就是要掌{练：zhǎng}握好比例，熬糖的火候《读：hòu》，以及快速翻匀和快速按压。

食材（pinyin：cái）：

花生400克《繁体：剋》、白糖200克、麦芽糖80克、

黑芝麻50克、白【读：bái】芝麻50克

（芝麻部分可以换《繁：換》成核桃也非常不错）

做法{fǎ}：

1、准备好所【练：suǒ】有原材料；

2、先[练：xiān]处理花生，将花生烤熟，我设的温度【拼音：dù】是150度，烤的时间要根据花生的大小和水分的含量来定；

3、将芝麻炒《chǎo》熟；

4、花生去皮，并掰成两瓣；如果嫌麻烦，可以直接购买【pinyin：mǎi】脱皮花生；

5、锅里加入rù 半碗水、再加入白糖和麦芽糖；

6、熬至可以拉丝状态；熬糖这一步非常【pinyin：cháng】重要，一定要熬到能拉丝（繁体：絲），但也千万不要熬糊了，否则要么不脆要[pinyin：yào]么发苦。

熬【拼音：áo】的时候可以用筷子沾点糖浆，然后将筷子放入水中，如rú 果糖是脆的就可以了。

7、倒入【pinyin：rù】花生和芝麻，迅速翻匀；

8、迅速出锅倒入事先准备好（读：hǎo）的铺好（拼音：hǎo）油纸的容器里，用擀面杖快《读：kuài》速按压，然后切块即可。

动作要快，不然就凝结不到一（pinyin：yī）块了。

熬（练：áo）糖的火候决定糖的软硬度，糖熬得稍微久一些就硬脆一些，喜《练：xǐ》欢软一点的就熬糖熬到刚好《读：hǎo》能拉丝即可。

叶子的公众号“叶子的小厨”里有400道简单美食轻(qīng)松学，欢迎关注。

想在家里给孩子做花生糖，该怎么做呢？

做【读：zuò】好吃的花生糖并不难，唯一就是要掌握好比例，熬糖的火候，以及快{kuài}速翻匀和快速按压。

食{pinyin：shí}材：

花生400克、白《读：bái》糖200克、麦芽糖80克、

黑芝麻《拼音：má》50克、白芝麻50克

（芝麻部分可以换(繁体：換)成核桃也非常不错）

做法（pinyin：fǎ）：

1、直播吧准（繁体：準）备好所有原材料；

2、先处理花生，将花生烤熟，我设的温度是150度，烤kǎo 的时间要根据花生的大小和水分的含量(pinyin：liàng)来定[练：dìng]；

3、将[繁：將]芝麻炒熟；

4、花生去皮《练：pí》，并掰成两瓣；如果嫌麻烦，可以直接购买脱皮花生；

5、锅澳门新葡京里加入半(pinyin：bàn)碗水、再加入白糖和麦芽糖；

6、熬至可以拉丝状态（读：tài）；熬糖这一步非【拼音：fēi】常重要，一定要熬到能拉丝，但也千万不要[练：yào]熬糊了，否则要么不脆要么发苦。

熬的时候可以用筷子沾点糖浆，然后(hòu)将筷子放入水中，如果guǒ 糖是脆的（拼音：de）就可以了。

7、倒入花生和芝麻má ，迅速翻匀；

8、迅速出锅倒入事先准备好hǎo 的铺好油纸的容《拼音：róng》器里，用擀面杖快速按压，然后《繁：後》切块即可。

动作要快，不然就凝结不到一块了。

熬糖的火候[练：hòu]决定糖的软硬度，糖熬得稍微久一些就硬脆一些，喜欢软一点的就熬糖熬到刚(繁：剛)好能拉丝即可。

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